Posts made in março, 2017

Pãozinho com Maçã e Canela

Pãozinho com Maçã e Canela Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de água morna 1 xícara (chá) de açúcar 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 2 ovos 6 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de sal 2 maçãs raladas 500g de farinha de trigo (aproximadamente) 300g de farinha de trigo integral Óleo e farinha de trigo para untar 1 gema para pincelar Açúcar e canela em pó para polvilhar Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite, a água, o açúcar, o fermento, o ovo, o óleo, a canela e o sal. Transfira para uma tigela e junte a maçã e as farinhas, aos poucos, até que fique homogêneo e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em porções pequenas, forme bolinhas e coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe amornar. Sirva....

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Pão de Banana com Castanha

Pão de Banana com Castanha Ingredientes: 4 bananas-nanicas amassadas 2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento biológico seco Óleo e farinha de trigo para untar 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada Modo de preparo: Em uma tigela, misture com uma colher as bananas, os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga, a canela, o sal, as farinhas e o fermento até obter uma massa homogênea, porém mole. Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e enfarinhada. Polvilhe com a castanha e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva....

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Pão de Mandioquinha

Pão de Mandioquinha Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1 xícara (chá) de leite morno 2/3 de xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida 3 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 6 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Óleo e farinha de trigo para untar Leite para pincelar Farinha de trigo para polvilhar Modo de preparo: Dissolva o fermento no leite morno e bata no liquidificador com a mandioquinha, o açúcar, o ovo, o óleo, o sal, e 1 xícara (chá) de farinha de trigo até ficar homogêneo. Coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Adicione o restante da farinha, aos poucos, e sove sobre superfície lisa até obter uma massa lisa e macia. Se necessário, acrescente 1 xícara (chá) de leite morno à massa. Transfira para uma fôrma grande de bolo inglês, untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar mais 30 minutos ou até dobrar de volume. Pincele o pão com leite e polvilhe com a farinha de trigo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em seguida....

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Pão Sovado

Pão Sovado Ingredientes: 800g de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de manteiga 2 ovos 1 xícara (chá) de água fria (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar Margarina e farinha de trigo para untar Modo de preparo:  Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento até dissolver. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, a água fria e misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais água fria.  Sove a massa por 10 minutos sobre uma superfície enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com a ajuda de um rolo até ficar com cerca de 1cm de espessura. Enrole como um rocambole, apertando bem, formando um cilindro grande. Corte em fatias de 6cm aproximadamente. Junte cada 3 fatias de massa e aperte bem uma na outra. Achate no meio com a ajuda de um rolo dando formato de um pão.  Repita o procedimento fazendo mais 2 pães. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Com a ajuda de uma faca, faça um corte profundo no meio de cada pão. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e sirva....

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Pãozinho de Cheddar

Pãozinho de Cheddar Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1 colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 2 ovos 5 xícaras (chá) de farinha de trigo Margarina para untar 1 ovo para pincelar Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar Recheio: 400g de queijo cheddar em cubos Modo de preparo: Misture em uma tigela o fermento, o sal e o açúcar até dissolver. Adicione o leite, a manteiga , o ovo e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea e macia. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Abra pequenas porções da massa na mão e recheie com um cubo de cheddar. Enrole formando bolinhas achatadas e coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com ovo, polvilhe com parmesão, orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida....

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