Posts made in Maio, 2017

CACHORRO QUENTE ASSADO

CACHORRO QUENTE ASSADO Ingredientes: MASSA: 4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, para acertar o ponto da massa 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de leite 2 tabletes de fermento biológico 1/2 xícara de açúcar 1 colher rasa (chá) de sal 2 ovos 1 colher (sopa) de manteiga para untar o tabuleiro 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para enfarinhar o tabuleiro 1 ovo inteiro RECHEIO: 1/2 cebola bem picada 4 tomates picados com pele e com sementes 1/2 pimentão verde picado Sal e pimenta do reino a gosto 12 unidades de salsichas 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 cenoura ralada 1 colher (sopa) de azeite Panela para fazer o molho e colher para mexer Bacia para juntar os ingredientes da massa e amassar Faca para picar os ingredientes do molho Peneira para peneirar a farinha Tábua para picar os ingredientes Fôrma redonda (assadeira) de 30 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura para assar o cachorro quente Bancada para abrir a massa Rolo para abrir a massa Forno Travessa para colocar o cachorro quente Pratos e talheres para servir Tigela e garfo para bater o ovo Pincel para pincelar a cobertura do cachorro quente Faca pequena Modo de Preparo: Molho: Pique os ingredientes em cubos pequenos: tomates, cebola e pimentão. Rale a cenoura. Esquente o azeite e refogue a cebola, em seguida o pimentão, depois os tomates e a cenoura. Junte o sal e a pimenta do reino. Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, em fogo baixo. Corte as salsichas ao meio e novamente ao meio no sentido longitudinal e acrescente à panela do molho. Acerte o tempero e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve. MASSA: Junte numa bacia 4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo peneirada, o óleo, os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e os tabletes de fermento. Amasse bem até ficar uma massa homogênea. Use a 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para dar o ponto da massa, que deve soltar das mãos. Deixe a massa descansando por 1 hora. Unte a assadeira com manteiga e salpique farinha de trigo. Logo depois, divida a massa em duas partes iguais. Abra uma parte, usando o rolo, e cubra o fundo e as laterais da assadeira, chegando até a borda. Verta o molho de tomate com salsicha por cima da massa, espalhando bem. Abra a outra metade da massa, usando o rolo, e cubra o recheio, unindo as beiradas das massas. Bata o ovo e pincele a massa com ele. Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até estar dourado e com a massa firme. Retire, espere esfriar, desenforme e sirva! OBS.: para desenformar...

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Frango Assado com Batatas e Aipo

Frango Assado com Batatas e Aipo Ingredientes: 1 frango de 2 kg 1 limão Siciliano grande 8 fatias finas de presunto de Parma ou similar 2 dentes de alho fatiados finamente 2 punhados de tomilho fresco, folhas aparadas e bem picadas Sal e pimenta do reino moída na hora 120g de manteiga 1 kg batata descascadas e cortadas na hora 1 Aipo (salsão) descascado Preparo: Pré-aqueça o forno a 220°c. Limpe e lave o frango mantendo pele e seque com toalha de papel por dentro e por fora. Com as mãos, separe a carne do peito da pele com cuidado para não rasgar. Com um descascador retire e pique a casca amarela do limão, é ela que dá o perfume especial a este prato, e reserve o limão. Coloque em uma tigela as fatias de presunto rasgadas, o tomilho picado, a casca do limão o alho e a manteiga. Tempere com sal e pimenta e misture tudo formando uma pasta. Passe essa mistura no espaço que você abriu entre a pele e o peito e esfregue o que restar por dentro e por fora da ave. Corte o limão descascado ao meio e coloque dentro do frango. Asse por 25 minutos. Enquanto isso, cozinhe levemente as batatas em água e sal por 10 minutos e escorra. Corte o aipo em pedaços irregulares, no mesmo tamanho das batatas. Passados os 25 minutos tire o frango do forno e com um garfo enfiado em sua cavidade levante e cubra a travessa com os vegetais recolocando a ave por cima. Asse por mais 45 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva com a farofa. Enquanto a ave estiver descansando você pode preparar um molho suave retirando a gordura e reduzindo em fogo alto com um pouco de vinho ou caldo, uma fervura rápida....

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Cocada Assada

Cocada Assada Ingredientes: 2 claras 5 xícaras (chá) de coco fresco ralado 1 lata de leite condensado 1 pitada de sal margarina para untar Modo de Preparo: Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em uma tigela misture o coco, o leite condensado e o sal adicione as claras e misture delicadamente. Despeje colheradas dessa massa em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas leve ao forno baixo, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar deixe amornar e sirva se desejar depois de friar guarde as cocadas em um pote fechado por até 4 dias....

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Pão de Linguiça Assado

Pão de Linguiça Assado INGREDIENTES: 3- Gomos de Linguiça de Porco (pura) 2- Gomos de Linguiça Toscana 4- Colheres (sopa) de Azeite de Oliva 10- Mini Pão Francês 8- Colheres (sopa) de Requeijão Cremoso PREPARO: Tire a pele das Linguiças. Esfarele os gomos em uma tigela. Misture as duas linguiças. Adicione o Azeite e misture bem até formar uma massa. Corte cada Pãozinho em duas partes iguais no sentido do comprimento. Retire o miolo de cada parte. Passe uma  colher (café) de Requeijão em cada parte do pão. Em seguida adicione uma colher (sopa) da massa de Linguiça em cada pãozinho apertando bem para a massa não cair. PARA ASSAR NO FORNO: Forre uma assadeira com papel Alumínio. Unte o Papel Alumínio com Azeite. Coloque os Pães com o recheio virado para baixo. Leve ao forno médio preaquecido e deixe assar por vinte minutos. Retire do forno vire os Pães deixando o recheio para cima. Leve ao forno novamente e deixe assar por mais vinte minutos aproximadamente até que o recheio esteja bem dourado. Retire do forno e sirva. PARA ASSAR NA CHURRASQUEIRA: Em uma grelha aberta coloque os Pães com o recheio virado para baixo. Coloque na churrasqueira preaquecida (de preferência na parte mais alta)  e deixe por trinta minutos aproximadamente até que o recheio esteja bem dourado. Retire da grelha e sirva....

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Como Vender Frango Assado

Como Vender Frango Assado Certamente você já viu uma maquina de assar frango em algum local e até ficou querendo saber se vender frango assado da dinheiro, como poderia começar trabalhar e as vantagens desse negócio. Bom, naturalmente é isso que acontece com muitas pessoas e foi pensando nisso que vamos colocar algumas dicas para quem deseja investir nessa área e informações importantes a respeito da venda de frango assado atualmente. Analisando o mercado e os compradores Antes de começar trabalhar nessa área ou investir nos seus equipamentos necessários, é importante parar um instante e analisar algumas situações como: As pessoas costumam comprar esse produto? Quem serão os clientes? onde eu irei vender? e muitos outros questionamentos simples. O certo é que você precisa fazer uma analise mais profunda dessa área e dos seus possíveis compradores para saber se valerá a pena ou não investir nesse pequeno negócio. Então nada mais justo que fazer uma pesquisa de mercado básica, que pode ser feita de forma simples. Basta fazer algumas perguntas a uma certa quantidade de pessoas nas ruas para saber se eles comprariam ou não. É importante lembrar também que a opção de vender frango assado é uma das menos trabalhosas que existe, até porque geralmente só se tem o trabalho de colocar pra assar e mais nada. Então esse pode se transformar em um  pequeno negócio lucrativo e sem muito esforço. Como começar vender frango assado O primeiro passo para vender frango assado consiste apenas em definir um local onde irá trabalhar. Quem já tem um  restaurante pequeno, uma lanchonete, um barzinho ou algo do gênero pode aproveitar para começar trabalhar também com esse tipo de produto, pois a tendencia de venda é muito boa. Caso você não tenha nenhuma das opções que citei anteriormente e mesmo assim quer começar vender frango assado por conta própria, pode facilmente praticar seu trabalho em casa, como já vi muitas pessoas fazerem. Então compre uma maquina de assar frango, encontre um local onde possa comprar os frangos prontos para assar e utilize algum espaço que tiver na frente da casa para trabalhar. Esses são os passos mais básicos possíveis para se começar vender frango assado a partir de casa e obter um rendimento próprio. Não podemos esquecer também da divulgação para os amigos, vizinhos e pessoas conhecidas, pois esse será um passo bastante importante até que seu negócio ganhe conhecimento no mercado. Vender frango assado da dinheiro? Não tem como eu dizer que você vai ganhar muito dinheiro ao começar trabalhar dessa forma nem um valor exato, pois tudo é relativo e depende muito do local onde você mora, da concorrência, dos preços que os produtos são vendidos e da qualidade em geral. Então é uma opção bastante interessante para se trabalhar e que pode gerar uma excelente grana extra, principalmente aos finais de semana, mas falando de um modo geral,...

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