Berinjela Recheada com Carne Moída

INGREDIENTES:

6 berinjelas

200g carne moída

1 cebola

2 tomates picados em cubinhos

Queijo ralado

Sal

Pimenta

Orégano

200 g de mussarela

Óleo

MODO DE PREPARO:  

Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia

Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.

Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano.

Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.

Cubra com a mussarela e o queijo ralado

Leve ao forno a 200°C para gratinar.

Sirva quente