Bolo de Aniversário

Massa tradicional, recheada com leite condensado e abacaxi, regada com leite de coco e coberta com chantilly.

Ingredientes:

Massa:

9 ovos

3 1/2 xícaras de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícara de água

2 colheres de fermento em pó

Recheio:

2 latas de leite condensado cozidas por 50 minutos

200 ml de chantilly

1 abacaxi grande picadinho cozido com 3 copos de água e 2 copos de açúcar

Para regar:

300 ml de leite de coco

Cobertura:

400 ml de chatilly

Modo de Preparo:

Massa:

Antes de tudo, preaquecer o forno e peneirar todos os ingredientes secos e também as gemas.

Bater, muito bem batido, as claras em neves. Sem parar de bater em velocidade alta, adicionar as gemas e o açúcar.

Diminuir a velocidade para a mínima e adicionar a água, o fermento e o trigo. Bater até formar uma massa homogênea.

Assar em forma untada com margarina em temperatura baixa por 50 minutos.

Recheio:

Preparar o chantilly de acordo com as instruções da caixinha.

Misturar com o leite condensado cozido.

Cobertura:

Preparar o chantilly de acordo com as instruções da caixinha.

Montagem:

Cortar o bolo na horizontal e ao meio, regar a parte de baixo com o leite de coco e espalhar o abacaxi sobre esta parte do bolo.

Distribuir o recheio por cima do abacaxi.

Colocar a parte do bolo restante por cima do recheio e regar novamente.

Cobrir e decorar com morangos.