Receitas Light

Curau Light

Curau Light Ingredientes: Você vai precisar de: Milho cozido: 2 latas Leite desnatado: 1 litro Adoçante culinário: 3/4 de xícara (chá) Sal: 1 pitada Canela em pó: a gosto Modo de preparo: No liquidificador, junte o milho escorrido e o leite e bata por 4 minutos. Coe o caldo e leve-o ao fogo médio com o adoçante e o sal. Cozinhe por 45 minutos, sem parar de mexer, até que o curau esteja cozido ou com um aroma de milho bem acentuado. Acomode o curau em tigelinhas, polvilhe a canela por cima e sirva quente ou frio, de acordo com sua preferência....

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Souflé de Espinafre

Souflé de Espinafre Ingredientes: 1 maço de espinafre limpo 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite quente 4 ovos, claras e gemas separadas Sal a gosto 1 colher de chá de fermento em pó Queijo parmesão ralado, orégano ou outros temperinhos a gosto Modo de Preparo: Refogar o espinafre em azeite e alho e reservar, espremer bem, retirando a água que se forma levar ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixar dourar. Juntar o leite e deixar engrossar retirar do fogo, deixar amornar juntar as gemas, o queijo parmesão ralado, o espinafre bem picadinho, o sal, o fermento em pó e as claras em neve. Colocar em um recipiente untado com margarina e polvilhado com queijo ralado levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos retirar e servir imediatamente....

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Panqueca de Ricota e Espinafre

Panqueca de Ricota e Espinafre INGREDIENTES: MASSA:  3 ovos 2 xícaras (chá) de leite desnatado 1 xícaras (chá) de farinha de trigo sal a gosto molho de tomate a gosto queijo mussarela light ralado a gosto RECHEIO: 200 g de ricota 200 g de espinafre cozido com sal 1 colher (sobremesa) de azeite 1 dente de alho Modo de Preparo: Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liqüidificador. Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) numa frigideira antiaderente. Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados. Reserve as panquecas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre cozido e a ricota. Refogue por alguns minutos. Recheie as panquecas. Coloque-as em uma fôrma e cubra com molho de tomate e queijo mussarela light ralado. Leve ao forno por alguns minutos....

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CARNE MOÍDA COM LEGUMES

CARNE MOÍDA COM LEGUMES Ingredientes: 500 g de patinho moído sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada 4 dentes de alho picados 1 tomate médio picado 1 cenoura média cortada em rodelas 1 chuchu médio cortado em cubos pequenos 1 1/2 xícara (chá) de vagem picada 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de orégano Modo de Preparo: Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente a carne moída, refogando-a. Adicione os legumes (cenoura, chuchu e vagem) e a água. Deixe ferver. Reduza a chama e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne cozinhar (cerca de 30 minutos). Desligue o fogo e acrescente o orégano, misturando-o bem. Deixe a panela tampada por 5 minutos e sirva a seguir.  ...

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Repolho Recheado Light

Repolho Recheado Light Ingredientes: 1 repolho ( tamanho opicional) 1 cenoura grande ralada no ralo grosso 1 cebola média picada 2 tomates picados 1/2 ímentão picado Vagem picado e cozido no vapor (quantidade opicional) 1 a 2 latas de sardinha light sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Modo de Preparo : Despetalar o repolho e colocar as folhas inteiras pra cozinhar em água e sal Amassar as sardinhas com um garfo e não esquecer de retirar a espinha, em seguida aqueça o azeite numa frigideira e acrecente a cebola, os tomates, o pimentão, a cenoura e a vagem até que fiquem aquecidos Em seguida, escorra as folhas do repolho e recheie com o refogado de sardinha, faça troxinhas e sirva com molho se desejar Fica uma delícia com molho branco ou molho de tomate pronto...

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Sanduíche de atum light

Sanduíche de atum light Ingredientes 2 fatias de pão integral ½ lata de atum light 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem ½ cebola pequena em cubos Folhas de rúcula à vontade 3 tomates cereja cortados ao meio 3 unidades pequenas de mussarela de búfala em rodelas Modo de Preparo Tempere o atum com o azeite, a cebola e o sal a gosto. Coloque a pasta de atum sobre uma fatia de pão, disponha as folhas de rúcula, a mussarela e búfala e por último o tomate. Finalize a outra fatia de pão....

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