Churrascaria

Como Montar Uma Churrascaria

Como Montar Uma Churrascaria A churrascaria pode ser um negócio bastante rentável que dá as pessoas uma opção a mais para se deliciarem com um belíssimo cardápio que é a cara do Brasil. Criado no sul do Brasil, consiste no comércio de carnes assas em geral que incluem picanha, frango, coração, lombo, costelinha, linguiça, maminha, fraldinha e outros oferecendo também saladas e outros acompanhamentos como molhos, farofas e etc. Os garçons devem servir as carnes em rodízio nos espetos e o cliente geralmente opta pelo que comer. Montar uma churrascaria sozinho ou com sócios? O empreendedor de churrascaria pode começar um negócio individualmente ou com a parceria de alguns sócios. Isso possibilita que o negócio tenha um maior capital para investimento e assim melhorar os seus ganhos finais. Independente disto, o negociante deve se registrar como empresário e no caso das parcerias, criar uma sociedade empresária. Os empresários ou o empresário tem a autonomia de decidir sobre os parâmetros e que estarão em evidência na churrascaria, podendo alterar desde os tipos de carnes servidos no dia até a localização e nome da empresa. É importante que estas pessoas sejam realistas e tenham um bom conhecimento no ramo para evitar falhas muito graves. O período de funcionamento da churrascaria é variável, dependendo é claro da procura. A melhor escolha deve ser amparada em aspectos objetivos e subjetivos. Os aspectos objetivos deverão estar devidamente argumentados no plano de negócios como por exemplo a necessidade de mais capital para ter uma vantagem frente a concorrência. Já a parte subjetiva da decisão tende para os aspectos pessoais que envolvem a sociedade e poderão ser determinantes para a prosperidade do negócio. Acompanhamentos da churrascaria A churrascaria além de oferecer as carnes assadas em rodízio também fornece o arroz em guarnição, saladas, acompanhamentos e bebidas. As bebidas ficam por fora do rodízio e podem ser compradas por fora. O cardápio pode ter refrigerantes, cervejas, águas, sucos naturais, sucos em caixinha, bebidas diversas. Além disso, as sobremesas também não podem ser esquecidas e são mais uma fonte de renda extra que a churrascaria dispõe para aumentar seus lucros. Antes do rodízio, muitos aperitivos por conta da casa podem ser servidos. Este é mais um momento de aproximação do cliente com a churrascaria, já que ele se sente acolhido e experimenta as especialidades da casa. No caso, pode-se investir em pastéis, massas diversas, bolinhos fritos, petiscos, frios e outros. Bebidas alcoólicas não podem ser vendidas para menores de 18 anos e isto também deve ser atentado para evitar problemas e multas para o estabelecimento. Instalações para montar uma churrascaria As instalações da churrascaria podem ser alteradas de acordo com a vontade e disponibilidade de espaço que o empresário tem. Porém, faz-se necessários alguns ambientes como sanitários para funcionários separados por sexo, lavatórios para que os funcionários façam a higiene das mãos, sanitários para os consumidores também separados...

Leia Mais »