Arroz

Arroz Especial

Arroz Especial Ingredientes: 1 peito de frango em cubos  1 cebola média picada  1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido  1 vidro de palmito picado  1 lata de molho de tomate  2 tabletes de caldo de galinha  1/2 lata de milho verde  3 xícaras de água quente  4 colheres de sopa de óleo alho a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango com óleo junte o arroz e refogue. Em seguida junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha já dissolvidos em água quente. Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura retire a pressão da panela, abre e verifique se o arroz está no ponto, caso não esteja feche a panela e conte mais 3 minutos. Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picada fica leve e saboroso....

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Arroz Farofado

Arroz Farofado Ingredientes: arroz cozido calabresa em cubinhos à gosto bacon em cubinhos à gosto milho azeitona picada farofa temperada alho e cebola triturados azeite óleo Modo de fazer: Coloque alguns poucos fios de óleo na panela e frite o bacon quando ele estiver bem fritinho, adicione a mistura de alho e cebola triturados e frite. Acrescente a calabresa e frite depois de tudo frito, coloque o milho, a azeitona e a farofa. Misture tudo regando com azeite para não ficar seco, e sim bem molhadinho. Quando tudo estiver pronto, acrescente o arroz cozido e misture bem sirva com saladinha...

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Arroz de Cachorro Quente

Arroz de Cachorro Quente Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 500g de salsicha aferventada em rodelas 2 tomates picados 1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido Sal e cheiro-verde picado a gosto Batata palha para decorar Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e a salsicha por 3 minutos. Adicione o tomate, o milho, a ervilha e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz, sal, cheiro-verde e cozinhe por 3 minutos. Desligue, transfira para uma travessa e decore com batata palha. Sirva em seguida....

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Arroz de Forno a Parmeggiana

Arroz de Forno a Parmeggiana Ingredientes: 3 ovos batidos 50 gramas de queijo parmesão ralado 1 caixinha de creme de leite ½ quilo de arroz cozido à sua moda e al dente 150 gramas de mussarela em cubinhos Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 1 quilo de carne moída 2 dentes de alho picados ou espremidos ½ xícara (chá) de salsa picada ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas Sal e pimenta do reino a gosto Cobertura:  2 latas de molho de tomate 200 gramas de mussarela ralada Modo de Preparo: Para o recheio, em uma panela doure a carne em um pouco de óleo. Acrescente os dentes de alho, a salsa, as azeitonas e tempere com o sal e pimenta. Refogue bem e reserve. Em uma vasilha, bata os ovos junto com o parmesão e o creme de leite.  Então, acrescente o arroz e misture tudo. Coloque ainda os cubinhos de mussarela e misture novamente. Em uma refratário, coloque metade desse arroz, cubra com o recheio de carne moída refogada e finalize com o restante do arroz. Sobre ele coloque o molho de tomate e a mussarela. Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida....

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Arroz de Braga

Arroz de Braga Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1/2 kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços 200 g de presunto picado 2 paios fatiados 2 linguiças frescas sem pele e picadas 4 tomates picados 3 xícaras de arroz lavado e escorrido 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 colheres (chá) de sal 1 pimenta vermelha picada 2 tabletes de caldo de galinha 6 xícaras de água 3 folhas de repolho rasgadas Azeite de boa qualidade para regar Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o frango no óleo. Adicione o presunto o paio, a linguiça e refogue até dourar. Acrescente o tomate, o arroz, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e frite. Adicione o caldo de galinha dissolvido nas 6 xícaras de água e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela semi tampada. Coloque o repolho e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio e a água secar. Sirva regado com azeite....

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Arroz Colorido

Arroz Colorido Ingredientes:  3 xícaras (de chá) de arroz cozido 1 colher (de sopa) de manteiga 1 cebola ralada 1 linguiça calabresa picada em cubos 1 cenoura ralada (parte grossa do ralo) 1 xícara (de chá) de ervilhas congeladas 1/2 xícara (de chá) de água 1 tomate picado Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e frite até a cebola dourar. Acrescente a calabresa e frite um pouco mais. Junte o tomate, a cenoura, a ervilha e a água e deixe cozinhar alguns minutos, até a ervilha amolecer. Misture o arroz cozido, mexa bem. Experimente e veja se precisa de um pouquinho de sal. Deixe o fogo bem baixo e misture um pouco mais. Sirva quente....

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