Baião de Dois

Baião de Dois da Neide

Baião de Dois da Neide Ingredientes: 500 Gramas de Feijão Fradinho 3 Xicaras de Arroz Azeite a gosto 1 folha de louro 2 Linguiças calabresas 1 Linguiça Portuguesa 1 Linguiça Paio 200 gramas de bacon 500 gramas de carne seca 1 Cebola média cortados 5 dentes de alho devidamente amassados 200 Gramas de queijo coalho Coentro e Cebolinha a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Tire o sal da carne seca e cozinhe em panela de pressão até ficar macia , desfie e reserve. Corte todas as linguiças, o bacon, a cebola em pedaços pequenos e reserve. Cozinhe o feijão fradinho juntamente com o louro em panela de pressão até ficar macio, mais ou menos 35 minutos após iniciar fervura, após cozido escorra e reserve. Em uma panela faça o arroz a seu gosto. Coloque em uma panela grande o bacon e deixe dourar, junte as linguiças e o alho até que os mesmos estejam douradinhos, após esse processo coloque a cebola até a mesma ficar dourada, apague o fogo e junte a carne seca já desfiada, o coentro e a cebolinha. Após tudo pronto pegue um refratario grande e coloque o arroz, o feijão e o refogado junto misture bem até que tudo fique homogeneo e por ultimo acrescente o queijo coalho que dará um sabor super-especial. Decore com Coentro e Salsinha picados! Esta receita fica simplesmente maravilhosa e mesmo sendo feito separadamente os sabores se agregam e fica tudo bem soltinho....

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Baião de Dois

Baião de Dois Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 gomo de linguiça calabresa em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido com o caldo Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 3 ovos 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Óleo para untar e fritar 2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos para rechear Farinha de trigo para empanar Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar. Adicione a calabresa, a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Acrescente o arroz, o feijão e refogue por 2 minutos, mexendo. Tempere com sal, pimenta, salsa e misture. Junte os ovos batidos com o leite e mexa. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, transfira para um prato untado e deixe amornar. Retire porções da massa nas mãos e recheie com o queijo coalho. Feche em formato de bolinhas. Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida....

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Baião de Dois Rápido

Baião de Dois Rápido Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 gomo de linguiça calabresa em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão vermelho picado 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido com o caldo Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 150g de queijo coalho em tiras Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar. Adicione a calabresa, a cebola, o alho, o pimentão e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz, o feijão e refogue por 2 minutos, mexendo. Tempere com sal, pimenta, salsa picada, retire do fogo e coloque em um refratário. Decore com o queijo por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Retire e sirva quente....

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Baião de Dois na Pressão

Baião de Dois na Pressão Ingredientes: 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda ou carioca cozido al dente 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos 1/2 xícara (chá) de salsa picada Modo de preparo: Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o bacon e a linguiça na própria gordura. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o feijão, o arroz e a água. Tempere com sal, pimenta, tampe a panela e cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, misture o queijo coalho e deixe descansar por 5 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva em seguida....

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Baião de Dois Prático

Baião de Dois Prático Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 gomo de linguiça calabresa em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido com o caldo Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 2 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar. Adicione a calabresa, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz, o feijão e refogue, mexendo, por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Retire do fogo, misture metade do queijo e coloque em um refratário. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em...

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Baião de Dois de Forno

Baião de Dois de Forno Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 gomo de linguiça calabresa em cubos 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão Sal e molho de pimenta vermelha a gosto 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado Cheiro-verde picado para polvilhar Modo de preparo: Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescente a carne, a linguiça e frite por 3 minutos. Despeje o feijão, o caldo, tempere com sal e molho de pimenta. Deixe levantar fervura e retire do fogo. Acrescente o arroz, misturando delicadamente, e despeje em um refratário médio. Polvilhe com o queijo coalho e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar. Retire e polvilhe com cheiro-verde antes de servir....

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