Bolos

Bolo Indiano

Bolo Indiano Ingredientes: Massa: 8 claras 6 gemas 100 g de manteiga 1 e 1/2 xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de rosca 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de fermento em pó Recheio: 2 gemas 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 1/2 lata de leite de vaca (medida pela lata do leite condensado) Modo de preparo: Massa: Bata as claras em neve e reserve em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicione a canela e a farinha de rosca (a massa vai ficar bem seca), misture bem e acrescente a clara em neve sem bater só misture com a espátula, e a massa vai ganhando consistência de bolo some o fermento, leve pra assar por aproximadamente 40 minutos a 180°C. Cobertura e Recheio: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ganhar consistência de brigadeiro mole divida o bolo ao meio e recheie com metade do creme a outra metade coloque por cima e acrescente canela em pó....

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Bolo Inglês com Maracujá

Bolo Inglês com Maracujá Ingredientes: 1½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 pitada de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 100 g de manteiga em temperatura ambiente 1½ xícara (chá) de açúcar 3 ovos em temperatura ambiente ¼ de xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes ¼ de xícara (chá) de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de Preparo: Unte com manteiga e polvilhe com farinha seis forminhas de bolo inglês de 11 x 5 cm. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa e adicione aos poucos o açúcar. Bata por mais 5 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Junte o maracujá. Retire da batedeira e misture os ingredientes secos peneirados, mexendo com uma espátula. Acrescente o creme de leite azedo e distribua a massa nas fôrmas  preparadas leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que doure e, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma....

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Bolo de Cenoura no Liquidificador

Bolo de Cenoura no Liquidificador Ingredientes: 3 ovos  2 xícaras (chá) de açúcar  2 xícaras (chá) de farinha de trigo  1 colher (sopa) de fermento 1 xícara (chá) de óleo de soja  3 cenouras médias e cruas  1 pitada de sal Ingredientes para a cobertura: 1 copo de leite (pode ser de soja)  1 copo de açúcar  4 colheres sopa de cacau em pó  1 colher de sopa de amido de milho  1 pitada de sal. Como fazer o bolo: Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (já cortada em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha. Cobertura: Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha, com brilho e sabor irresistível!...

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BOLO DE CHOCOLATE E PÊSSEGO

BOLO DE CHOCOLATE E PÊSSEGO 3 ovos 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha 3 colheres (sopa) de margarina sem sal e sem leite (DELÍCIA CANOLA) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 ½ xícaras de suco de pêssego (usei o light) Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 ½ colher (sopa) de chocolate em pó Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina até virar um creme. Junte a farinha, o fermento e o suco e bata até misturar bem. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio (230°C) por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Cobertura: Leve ao micro-ondas o leite condensado, misturado ao chocolate, por 4 minutos. Mexa com a colher e aplique sobre o bolo. Fure o bolo com um palito para o creme penetrar. Dica: Usei margarina sem leite e separei uma porção do bolo sem cobertura para minha nora que é intolerante à lactose. Nesta porção utilizei calda de chocolate que preparei com 6 colheres (sopa) de leite zero lactose, 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de NESCAU e 2 colheres de margarina sem leite. Coloquei no micro-ondas de 1/1 minuto, até ferver.  ...

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Bolo de Mandioca de Liquidificador

Bolo de Mandioca de Liquidificador Ingredientes: 1 kg de mandioca 3 colheres de sopa de margarina 250 ml de leite 100 gramas de coco ralado ou em pedaços 300 gramas de açúcar 4 ovos Como Fazer: Passo 1: Comece descascando o aipim e depois corte-o em pedaços. Passo 2: O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite. Passo 3: Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente. Passo 4: Adicione então o coco ralado e bata novamente. Passo 5: O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga. Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos....

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Bolo Recheado de Abacaxi e Creme de Côco

Bolo Recheado de Abacaxi e Creme de Côco Recheio de Abacaxi: 1 abacaxi grande maduro (se gostar de um recheio com a fruta mais aparente, deixe alguns pedaços maiores) 1 copo (de requeijão) de água 1 copo (de requeijão) de açúcar (coloque menos se o abacaxi for doce) suco de meio limão Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para apurar (até perder o aspecto “aquoso”). Vai escurecer um pouco e deve ficar parecido com geléia de abacaxi. Demora um tempinho…Deixe esfriar (pode colocar na geladeira enquanto o bolo assa). Recheio de creme de côco (ou só de creme, como preferir): 1/2 litro de leite 1 lata de leite condensado 2 gemas 2 colheres (sopa) de maizena um pacote de 50g de flocos de côco (opcional) 1/2 vidro de leite de côco (100 ml) – opcional também 5 gotas de essência de côco ou de baunilha Faça um creme no fogo com todos os ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, até que fique cremoso. Deixe esfriar antes de usar. Despeje em uma travessa e cubra com um plástico (coloque-o encostado no creme para não criar nata). Ponha na geladeira, pois é melhor usá-lo quando estiver durinho (para evitar escorrer do bolo). Rende bastante! Usando o creme gelado, você consegue fazer duas camadas bem altas de recheio. Pão-de-ló (receita da Otávia): 6 ovos 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de água 4 colheres de sopa de óleo (de soja ou milho) 1 colher de sopa de fermento em pó Peneire a farinha de trigo com o fermento, e misture o óleo à água. Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata os ovos inteiros com o açúcar, até que fique muito claro, quase branco, e com bastante volume (bata de 7 a 10 minutos). Abaixe a velocidade da batedeira para o mínimo e despeje a água com o óleo. Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma espátula ou do fouet, misture aos poucos a farinha, com cuidado para não perder o volume. Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou, de preferência, forrada com papel manteiga (25 centímetros de diâmetro, por exemplo) e leve ao forno até que esteja dourado e um palito, espetado no centro do bolo, saia limpo. Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Apare as bordas escuras e aplaine o bolo com uma faca antes de rechear. Calda para regar o pão-de-ló: 200 ml de leite de côco 1 copo de leite 1 colher de sopa de açúcar Só misturar e regar. Fica o gosto forte do leite de côco. Outra opção é usar guaraná ou a calda de uma lata de abacaxi em conserva (você pode usar o abacaxi para decorar); mais simples impossível. Montagem: Parta o seu pão-de-ló na transversal duas vezes, de modo que você tenha três andares de bolo e dois andares de...

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