Caldos

Caldo de Mandioca com Arroz

Caldo de Mandioca com Arroz Ingredientes: 1/2 kg de mandioca cozida 2 xícaras de chá de arroz cozido (ou mais se preferir) 1 xícara de chá de polpa de tomate 1 cebola picadinha 5 dentes de alho amassados 1 caldo de legumes Cheiro-verde a gosto Mussarela a gosto Sal Azeite Modo de fazer: Primeiramente cozinhe a mandioca até derreter. Retire toda água em que ela foi cozida e reserve. Corte-a em cubinhos e reserve. (separada da água) Refogue o alho e a cebola no azeite, quando...

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Caldo de Milho com Frango

Caldo de Milho com Frango Ingredientes: 3 latas de milho verde com a água 1 pote de requeijão cremoso (200g) 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de maisena 3 colheres (sopa) de manteiga 500g de peito de frango em cubos Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto Queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de preparo: Bata no liquidificador 2 latas do milho com a água, o requeijão, o leite e a maisena por 4 minutos. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e...

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Caldo de Feijão com Macarrão

Caldo de Feijão com Macarrão Ingredientes: 2 xícaras de feijão cozido (com o caldo) 1 tomate picado 1 cebola picada 4 xícaras (chá) de água 2 cubos de caldo de bacon 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de bacon 1 gomo de paio em rodelas 3 dentes de alho amassados 1/2 pimenta vermelha picada 1/2 colher (chá) de ervas finas secas 1 colher (chá) de cominho em pó 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 mandioquinha em cubos 1 chuchu em cubos 1...

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Caldo de Feijão Preto

Caldo de Feijão Preto Ingredientes: 2 xícaras (chá) de feijão-preto 1 folha de louro 5 xícaras (chá) de água 1 cubo de caldo de carne 4 colheres (sopa) de óleo 1 gomo de linguiça calabresa picada 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 xícaras (chá) de pernil suíno cozido e desfiado 1/2 pimenta dedo-de-moça picada 1/3 de xícara (chá) de cachaça 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Torresmo frito para acompanhar Modo de preparo: Coloque o...

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Caldo de Feijão

Caldo de Feijão Ingredientes: 5 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido com o caldo 2 xícara (chá) de água 1 cubo de caldo de carne 4 colheres (sopa) de azeite 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de cachaça 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas Sal, pimenta-do-reino a gosto Azeite para regar Torresmo frito para acompanhar Modo de preparo: No liquidificador, bata o feijão com a água e o caldo de carne....

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Caldo Feijão Branco e Peixe

Caldo Feijão Branco e Peixe Ingredientes: 3 xícaras (chá) de feijão-branco cozido com o caldo 1 xícara (chá) de água 1 cubo de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 300g de tilápia em cubos 2 tomates sem sementes picados 1 colher (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de coentro picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde picado para polvilhar Modo de preparo: Bata no liquidificador o feijão-branco com o caldo do...

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