Vaca

Costela de Boi ao Forno com Sal Grosso e Vinho Branco

Costela de Boi ao Forno com Sal Grosso e Vinho Branco A costela assada é muito fácil de preparar, devendo apenas obedecer o tempo mínimo exigido de 4 horas no forno. Os primeiros trinta minutos sem papel alumínio, servem para selar a carne deixando-a suculenta e os últimos, para dourar. O acompanhamento ideal é uma gostosa farofa (aqui utilizei a de soja texturizada branca – ver site) e um molho vinagrete. Delícia!! Ingredientes 1 costela com aproximadamente 2 k 4...

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Costela com Mandioca

Costela com Mandioca Ingredientes 1Kg de costela de boi cortada em pedaços 4 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI Carne 1 colher (sopa) de suco de limão 2 cebolas em rodelas 2 tomates sem pele e sem sementes, picados 2 colheres (sopa) de cheiro- verde picado ½ Kg de mandioca picada Modo de Preparo Em uma assadeira, pincele a costela com o Caldo Líquido MAGGI. Junte o restante dos ingredientes, cubra com papel-alumínio e asse no forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por...

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Escondidinho de carne moída com mandioquinha

Escondidinho de carne moída com mandioquinha   Ingredientes: . 1 colher (sopa) de óleo . 1 cebola picada . 1 dente de alho picado . 500 g de carne moída . Sal e pimenta a gosto . 1 xícara (chá) de caldo de legumes . 1 cenoura média cortada em cubos . 100 g de cogumelo em conserva fatiado . 1 colher (sobremesa) de amido de milho . Salsa picada a gosto . 500 g de mandioquinha cozida . 1 ovo . 1 colher (sopa) de margarina . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Modo de...

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Carne ao Curry com Batatas e Cenoura

CARNE AO CURRY COM BATATAS E CENOURA   INGREDIENTES 700 g de contra filé bovino sem gordura cortado em cubos 700 g de batatas cortada em cubos 200 g de cenouras cortada em rodelas 100 g de pimentão cortado em rodelas 50 ml de molho de soja 3 dentes grandes de alho picados e amassados 1 colher de sopa de curry Sal a gosto Cheiro verde a gosto MODO DE PREPARO: Tempere a carne com o molho de soja, o alho e o sal a gosto e reserve por alguns minutos Em uma panela refogue a...

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Mocotó de Boi

Mocotó de Boi Ingredientes: 1 pata de boi 1 limão 2 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa de colorau 1 cravo da índia 3 dentes de alho 1 cebola tamanho médio 2 tomates tamanho médio sem peles e sementes Opcional 1 pimenta malagueta Modo de Preparo: A pata deve ser cortada em rodelas, bem lavadas em água corrente, levar para panela de pressão, cobrir com água e vinagre, deixar ferver Após fervura jogue fora a água, na mesma panela esprema o limão, adicione sal, alho e...

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Bife Ancho na Manteiga

Bife Ancho na Manteiga Ingredientes: 1 bife ancho com aproximadamente 3 dedos (4 cm) de altura 1/2 tablete(s) de manteiga sem sal Flor de sal a gosto Modo de preparo: Coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Deixe derreter e mexa delicadamente até que as partes brancas e sólidas escureçam e fiquem em um tom de dourado ou castanho. Reserve em outro recipiente. Na mesma frigideira antiaderente, suja de manteiga e aquecida, disponha o bife. Doure...

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