Churrasco

Batata para Acompanhar Churrasco

Batata para Acompanhar Churrasco Ingredientes: 3 colheres (sopa) de maionese 2 dentes de alho, picados 1 colher (chá) de orégano seco Sal e pimenta a gosto 5 batatas, cortadas em quartos Modo de preparo: Misture a maionese, alho, orégano, sal e pimenta. Reserve. Leve uma panela com água salgada para ferver. Quando começar a ferver, acrescente as batatas e cozinhe por 10 minutos. Não cozinhe mais que isso, senão elas vão ficar muito mole e despedaçar. Unte um pedaço de papel alumínio com um tiquinho de óleo. Coloque as batatas por cima e cubra tudo com a maionese. Leve à grelha da churrasqueira até as batatas amaciarem e a maionese começar a ficar dourada, uns 10 minutos....

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Churrasco Brasileiro

Churrasco Brasileiro Ingredientes: 1 peça de maminha (1kg) 1/2 xícara (chá) de sal grosso Vinagrete: 1 tomate, sem pele, picadinho 1/2 cebola pequena, picadinha 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 sachê de Tempero SAZÓN Salada 1/2 colher (chá) de sal Farofa: 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100g) 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 1 sachê de Caldo SAZÓN Bacon com toque de cebola 1 colher (sopa) de salsa picada Couve refogada: 1 colher (sopa) de óleo 1/2 cebola pequena picadinha 1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas (200g) 1/2 colher (chá) de sal Modo de preparo: Em uma assadeira pequena, coloque a carne, tempere com o sal, cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 graus), por 35 minutos, ou até a mudar de cor completamente. Retire o papel e volte ao forno mais 30 minutos, ou até dourar. Enquanto isso, prepare os acompanhamentos: em uma tigela média, misture o tomate, a cebola, o azeite, a água, o vinagre, a salsa, o Tempero SAZÓN e o sal reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira média, junte a farinha de mandioca, o Caldo SAZÓN e a salsa, e misture rapidamente retire do fogo e reserve. Em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até murchar. Acrescente a couve e o sal, e refogue por 3 minutos, ou até começar a murchar. Retire do fogo e reserve aquecida. Retire a carne do forno, remova o restante de sal de sua superfície e sirva em seguida, acompanhada das guarnições....

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Churrasco Marinado no Mel e Gengibre

Churrasco Marinado no Mel e Gengibre Ingredientes: 1/4 xícara (60 ml) de molho de soja (shoyu) 3 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1/2 colher (chá) de alho em pó 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal 680 g de fraldinha Modo de preparo: Bata no liquidificador o molho de soja, o mel, o vinagre, o gengibre, o alho e o óleo. Coloque a carne numa travesa, faça furinhos com um garfo dos dois lados e despeje a marinada por cima, deixando cobrir por todos os lados. Cubra e deixe passar a noite na geladeira. Preaqueça e unte ligeiramente uma grelha ou churrasqueira. Descarte a marinada e asse a carne dos dois lados até o ponto desejado. Sirva a seguir....

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Churrasco Grego Caseiro

Churrasco Grego Caseiro Ingredientes: 500 g de contra filé em fatias muito finas 500 g de coxão mole em fatias muito finas 4 cebolas 4 cenouras Sal Sálvia, alecrim e tomilho (tudo bem misturado) Vinho tinto Modo de preparo: Tempere as fatias com os temperos Intercale os dois tipos de carne Entre as fatias de carne coloque as fatias de cebola e cenoura Enfie palitos de churrasco para que não desmonte e amarre com barbante de algodão Grelhe a peça em chapa bem quente, de todos os lados por aproximadamente 15 minutos Embrulhe em papel alumínio, molhe com vinho tinto, e asse em forno médio por mais 30 minutos Desembrulhe e grelhe mais uma vez na hora de servir...

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Espetinho de Calabresa

Espetinho de Calabresa Ingredientes: 1 gomo de linguiça calabresa 250g de queijo provolone 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha panko Óleo para fritar Molho de pimenta: 1 pimenta dedo-de-moça com sementes picada 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 1 xícara (chá) de vinagre de maçã 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de preparo: Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Corte a linguiça calabresa e o queijo provolone em cubos médios. Em palitos de bambu, espete um cubo de cada. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, pela farinha panko e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho de pimenta....

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Espetinho de Frango com Cebola

Espetinho de Frango com Cebola Ingredientes: 1kg de peito de frango em cubos 5 cebolas cortadas em quarto partes 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos Óleo para fritar Modo de preparo: Em uma tigela, tempere o frango e a cebola com o óleo, o alho, sal e pimenta. Misture a farinha de rosca em um prato raso com as raspas de limão, pimenta e reserve. Intercale cubos de frango e cebola em palitos para churrasco, deixando 5cm de uma das extremidades livre. Passe o espeto na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca reservada, apertando para selar. Frite, aos poucos, em óleo em temperatura média até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida....

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