Comida Mexicana

Guacamole Clássica

Guacamole Clássica Ingredientes: 2 abacates grandes e maduros 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 dente de alho sem casca amassado e picado 1 cebola pequena sem casca bem picada 1 tomate grande sem sementes e bem picado 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado 1 pitada de açúcar Sal e pimenta a gosto Coentro para decorar Modo de preparo: Abra os abacates ao meio e remova os caroços. Com uma colher, vá removendo a...

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Quesadilla de Frango e Abacate

Quesadilla de Frango e Abacate Ingredientes: 2 colheres de sopa de maionese Magra Calvé 1 colher de chá de malagueta seca 1 colher de chá de oregãos secos 2 dentes de alho Pimenta qb 4 coxas de frango 8 tomates cherrys (opcional) 1 Abacate Sumo de limão qb 60g de Queijo Cheddar Modo de preparação: Numa tijela, misture a maionese, a pimenta, os oregãos e o alho. Tempere com pimenta e espalhe sobre as coxas de frango. Cubra com película aderente e deixe a marinar no...

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Nacho Mexicano

Nacho Mexicano INGREDIENTES: 1 unidade de abacate 1 dente de alho grande Azeite 1 cebola roxa ½ pimentão ou gengibre 3 xícaras de farinha branca ½ xícara de óleo ½ xícara de gérmen de trigo Sal a gosto 1 colher de sopa de lecitina de soja 3 xícaras de farinha de milho 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão) 1 xícara de água   MODO DE PREPARO: Prepare o guacamole, amassando o abacate e misturando fatias finas de cebola, alho moído, sal, azeite, cebola roxa e gengibre ou...

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Enchiladas de Carne

Enchiladas de Carne Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1/4 xícara de farinha de trigo (colheradas e nivelado) caldo de galinha 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó 1 cebola pequena picadinha 2 dentes de alho picados 300gr de carne moída magra Sal grosso e pimenta moída 8 tortilhas de milho 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado 1/4 xícara de coentro picado Modo de preparo: Para fazer o molho: Em uma panela média, aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo em...

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Chilli Mexicano

Chilli Mexicano Ingredientes: 1 kg de carne moída (patinho) 250 g de feijão rosinha 250 g de feijão rajado 250 g de feijão roxinho ou carioquinha 4 tomates médios sem casca, muito bem picadinhos ou batidos no liquidificador 1 caixa de 520 g de polpa de tomate 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos 1/2 maço de coentro 2 cebolas médias bem picadas 6 dentes de alho bem amassados 2 pimentas vermelha (fresca), sem as...

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Tacos Mexicanos

Tacos Mexicanos Ingredientes: Tortilhas para o taco: 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara e 1/2 de chá de água morna Sal a gosto 1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa Chilli: 600 g de carne de porco cozida 250 g de coxão mole ou alcatra cozida 1 colher de chá de óleo 2 cebolas médias fatiadas 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos 2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados 1 colher de sopa de chilli em pó 1 xícara de chá de...

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