Farofa

Farofa á Mineira

Farofa á Mineira Ingredientes: 1 PIMENTÃO VERMELHO 1 PIMENTÃO VERDE 2 CEBOLAS 1 MOLHO DE CEBOLINHA 2 LINGUÇAS CALABREZA 1 PAIO 200G DE BACON 500G DE FARINHA DE MILHO (BIJU) 12 OVOS 2 SAZON SABOR CARNE Alho e sal a gosto Modo de preparo: Pique as linguiças, o paio e o bacon, frite e separa frite os ovos, pique-os e separa em uma panela grande, coloque um pouco de óleo,os temperos e refogue os pimentões e as cebolas,deixando sempre a panela fechada para não secar os legumes. quando estiver bem passados, acrescente as frituras misturando bem. vai adicionando aos pouco a farinha de milho até ficar bem homogêneo. Por último a cebolinha bem picada....

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Farofa com Couve

Farofa com Couve Ingredientes: 1 xícara (chá) de bacon picado 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de alho picado 1 maço de couve picada 1 cubo de caldo de legumes 1 xícara (chá) de água fervente 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Coloque a cebola, o alho e frite até dourar. Adicione a couve e refogue por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água, desligue e misture com a farinha de mandioca. Sirva, se desejar, acompanhando carne de porco frita ou assada....

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Farofa de Farinha de Rosca

Farofa de Farinha de Rosca Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 cebola pequena em cubos 1 xícara (chá) de calabresa sem pele em cubos 3 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 cenoura ralada 5 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço picada Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 2 ovos cozidos picados Modo de preparo: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até ficar transparente. Adicione a calabresa e refogue por 5 minutos. Junte a cenoura, a farinha, a azeitona, sal e pimenta e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o ovo, o cheiro-verde, transfira para uma vasilha e sirva....

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Farofa de Banana e Passas

Farofa de Banana e Passas Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 300g de linguiça toscana em cubos 1 dente de alho amassado 1 cebola em cubos 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado 3 bananas-nanicas em cubos Sal e salsa picada a gosto 3 xícaras (chá) de farofa de mandioca pronta e temperada Modo de preparo: Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Retire metade do óleo, acrescente o alho, a cebola e frite até dourar. Acrescente as uvas-passas, o gengibre e refogue até murchar. Adicione a banana, sal, salsa, a farofa e misture até incorporar e aquecer. Transfira para uma travessa e sirva....

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Farofa de Banana e Bacon

Farofa de Banana e Bacon Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 200g de bacon em cubos 1/2 pimentão vermelho picado 3 bananas em rodelas 3 xícaras (chá) de farinha de milho Sal e cheiro-verde picado a gosto Modo de preparo: Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite o bacon até dourar. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos. Acrescente a banana, a farinha, sal e cheiro-verde e cozinhe por 3 minutos, misturando. Transfira para uma travessa e sirva em seguida....

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Farofa de Banana

Farofa de Banana Ingredientes: 100g de bacon em cubos 3 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de cebola em cubos 1/2 pimentão amarelo em cubos 1 banana-prata madura em cubos Sal, pimenta-do-reino e cebolinha fatiada a gosto 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar. Escorra em papel absorvente. Reserve. em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione a banana, sal e pimenta. Polvilhe a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Misture a cebolinha e o bacon reservado e despeje em uma vasilha para servir....

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