Frutos do Mar

Lula Frita

Lula Frita Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de maisena 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1/4 de xícara (chá) de água 4 cubos de gelo 800g de lula limpa em anéis Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar Rodelas de limão para acompanhar Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha, a maisena, o sal, o fermento e despeje a água, aos poucos, mexendo até homogeneizar. Adicione o gelo e deixe derreter por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere as lulas com sal e pimenta-do-reino a gosto, passe pela massa e bata ligeiramente para tirar o excesso.  Em uma frigideira, em fogo médio, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de rodelas de limão....

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Polvo ao Vinagrete

Polvo ao Vinagrete Ingredientes: 1 polvo inteiro limpo (aproximadamente 1kg) 1 cebola fatiada 2 colheres (chá) de sal 2 folhas de louro 1/2 sachê de molho de tomate (340g) Vinagrete: 4 tomates picados 1 pimentão verde picado 1 dente de alho amassado 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado Suco de 2 limões 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto 1 xícara (chá) de azeite 3 colheres (chá) de sal Modo de preparo: Corte o polvo em pedaços e coloque em uma panela de pressão com a cebola, o sal, o louro e o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para uma tigela e reserve na geladeira. Para o vinagrete, misture em uma tigela os tomates, o pimentão, o alho, o cheiro-verde, o suco de limão, o vinagre, o azeite e o sal. Adicione o polvo à mistura e mexa até os ingredientes incorporarem. Leve à geladeira por 2 horas e sirva, se desejar, acompanhado de pão francês....

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