Lanches

CACHORRO QUENTE ASSADO

CACHORRO QUENTE ASSADO Ingredientes: MASSA: 4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, para acertar o ponto da massa 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de leite 2 tabletes de fermento biológico 1/2 xícara de açúcar 1 colher rasa (chá) de sal 2 ovos 1 colher (sopa) de manteiga para untar o tabuleiro 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para enfarinhar o tabuleiro 1 ovo inteiro RECHEIO: 1/2 cebola bem picada 4 tomates picados com pele e com sementes 1/2 pimentão verde picado Sal e pimenta do reino a gosto 12 unidades de salsichas 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 cenoura ralada 1 colher (sopa) de azeite Panela para fazer o molho e colher para mexer Bacia para juntar os ingredientes da massa e amassar Faca para picar os ingredientes do molho Peneira para peneirar a farinha Tábua para picar os ingredientes Fôrma redonda (assadeira) de 30 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura para assar o cachorro quente Bancada para abrir a massa Rolo para abrir a massa Forno Travessa para colocar o cachorro quente Pratos e talheres para servir Tigela e garfo para bater o ovo Pincel para pincelar a cobertura do cachorro quente Faca pequena Modo de Preparo: Molho: Pique os ingredientes em cubos pequenos: tomates, cebola e pimentão. Rale a cenoura. Esquente o azeite e refogue a cebola, em seguida o pimentão, depois os tomates e a cenoura. Junte o sal e a pimenta do reino. Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, em fogo baixo. Corte as salsichas ao meio e novamente ao meio no sentido longitudinal e acrescente à panela do molho. Acerte o tempero e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve. MASSA: Junte numa bacia 4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo peneirada, o óleo, os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e os tabletes de fermento. Amasse bem até ficar uma massa homogênea. Use a 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para dar o ponto da massa, que deve soltar das mãos. Deixe a massa descansando por 1 hora. Unte a assadeira com manteiga e salpique farinha de trigo. Logo depois, divida a massa em duas partes iguais. Abra uma parte, usando o rolo, e cubra o fundo e as laterais da assadeira, chegando até a borda. Verta o molho de tomate com salsicha por cima da massa, espalhando bem. Abra a outra metade da massa, usando o rolo, e cubra o recheio, unindo as beiradas das massas. Bata o ovo e pincele a massa com ele. Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até estar dourado e com a massa firme. Retire, espere esfriar, desenforme e sirva! OBS.: para desenformar...

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Hot Dog com Salada

Hot Dog com Salada Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de cebola picada 4 colheres (sopa) de tomate picado 1 cenoura ralada 4 colheres (sopa) de ervilha escorrida 4 colheres (sopa) de palmito escorrido picado 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de vinagre 8 salsichas 4 pães de hambúrguer 4 folhas de alface Modo de preparo: Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o tomate, a cenoura, a ervilha, o palmito e refogue por 3 minutos. Acrescente a mostarda, o ketchup, o vinagre e refogue por 1 minuto. Corte as salsichas ao meio e doure na frigideira quente. Abra o pão, distribua a alface, 2 salsichas em cada, cubra com o refogado e feche. Sirva em seguida....

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Lanchinho no Espeto

Lanchinho no Espeto Ingredientes: 4 fatias de pão de fôrma sem casca 1 colher (sopa) de manteiga 1 banana-nanica 8 cubos de mussarela 8 cubos de presunto Modo de preparo: Corte cada fatia de pão em 4 quadrados e passe a manteiga dos dois lados. Leve ao forno por 5 minutos. Fatie a banana em 8 rodelas. Monte 4 espetinhos de churrasco, alternando fatias de pão, queijo, presunto e banana.  Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, virando na metade do tempo. Sirva....

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Sanduíche de Atum e Abacate

Sanduíche de Atum e Abacate Ingredientes: 1 lata de atum 2 cebolinhas verdes picadas 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (chá) de sal 1 abacate maduro 1 colher (sopa) de suco de limão 4 fatias de pão de centeio sem casca Fatias de limão, fatias de abacate e salsa para decorar Modo de preparo: Em uma tigela, desmanche o atum. Misture a cebolinha, 1 colher (sopa) de maionese e o sal. Corte o abacate ao meio, descasque, fatie e jogue o suco de limão por cima. Recheie duas fatias do pão com a mistura do atum, cubra com as fatias de abacate e espalhe o restante da maionese. Feche o sanduíche com as outras duas fatias e decore com limão, abacate e salsa....

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Sanduíche de Festa

Sanduíche de Festa Ingredientes: 200g de presunto picado 1/2 xícara (chá) de maionese 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino 1 pacote de pão de fôrma não fatiado 1/2 copo de requeijão 4 colheres (sopa) de cebolinha picada 1/2 maço de agrião 100g de queijo gorgonzola fatiado 2 cenouras raladas 1/4 de xícara (chá) de azeite 1/4 de xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de hortelã picada 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado Modo de preparo: Em uma tigela, misture o presunto, a maionese, o sal e a pimenta. Reserve. Corte o pão de fôrma em 5 fatias no sentido do comprimento. Sobre a primeira fatia, espalhe metade do requeijão, salpique a cebolinha e cubra com o agrião. Feche com a segunda fatia e disponha o gorgonzola.  Cubra com a terceira fatia, distribua a cenoura e regue com o azeite. Coloque a quarta fatia e espalhe o patê de presunto reservado. Cubra com a última fatia. Dilua o restante do requeijão no leite e espalhe sobre o pão. Decore com a hortelã e o pimentão. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira e sirva fatiado....

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Sanduíche Escondido

Sanduíche Escondido Ingredientes: 10 minipães franceses 250g de carne moída 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal picado 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de maionese Sal e páprica picante a gosto Modo de preparo: Abra os pães ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo e reserve. Em uma tigela, misture a carne moída, o queijo, o cheiro-verde, a maionese e o miolo de pão reservado. Tempere com sal e páprica e misture bem. Divida o recheio entre os pães e embrulhe separadamente em papel-alumínio. Coloque em uma fôrma grande, um ao lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva em seguida....

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