Massas

Pão francês

Pão francês Ingredientes: • ½ quilo de farinha de trigo • 15 g de fermento para pão • 15 g de sal • 20 g de açúcar • 1 colher (sopa) se margarina Modo de preparo: Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar. Misture os outros ingredientes. Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha. A massa não deverá grudar nas mãos. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso....

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Pizza Portuguesa

Pizza Portuguesa Ingredientes: Massa   1 kg de farinha de trigo   30 g de fermento biológico fresco   350 ml de leite   2 ovos inteiros   2 colheres (sopa) cheias de manteiga em temperatura ambiente   1 colher (chá) de sal   1 colher (sopa) de açúcar Recheio 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto 400 g de mussarela ralada 300 g de presunto picadinho 4 ovos cozidos e picados 2 cebolas em rodelas aferventadas e escorridas 1 lata de ervilha escorrida Azeitonas pretas a...

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Canelone de Queijo

Canelone de Queijo Ingredientes: 500g de massa pré-cozida para canelone 500g de queijo mussarela fatiado Molho: 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 4 colheres (sopa) de azeite 3 latas de molho de tomate 2 xícaras (chá) de água 2 colheres (chá) de manjericão picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de preparo: Em cada massa de canelone, coloque 2 fatias de queijo mussarela e enrole. Disponha em uma travessa e reserve. Para o...

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Canelone com 3 Carnes

Canelone com 3 Carnes Ingredientes: 01 cx de canelones Vilma (16 unidades) 150 g de patinho moído 150 g de pernil moído 250 g de filé de peito de frango moído 05 colheres de sopa de azeite extra virgem 01 cebola média picada 01 cenoura média picada 01 colher de sopa de alho picado ½ xícara de chá de vinho branco seco ½ xícara de chá de creme de leite 500 g de molho de tomates (mais líquido) 01 xícara de chá de parmesão ralado Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo:...

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Canelone de Berinjela

Canelone de Berinjela INGREDIENTES: 1 berinjela fatiada no comprimento 100 g de ricota fresca light 50 g de espinafre cozido e picado 1 dente de alho picado Sal e pimenta a gosto Molho de sua preferência Queijo parmesão (opcional) PREPARO: Pré aqueça o forno a 160°C. Em frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela e reserve. Em um bowl, junte a ricota com o espinafre. Tempere com alho, sal e pimenta. Coloque uma colher do recheio em cada fatia de berinjela. Enrole...

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Canelone de Ricota e Abobrinha

Canelone de Ricota e Abobrinha Ingredientes: 10 quadrados de massa fresca para canelone 500 gramas de ricota 1 ovo 2 abobrinhas pequenas cortadas em palitos Noz moscada a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Para a Cobertura: 80 gramas de queijo parmesão ralado Para o Molho: 2 latas de tomate pelado picado 1 cebola picada 4 folhas de manjericão 2 dentes de alho esmagados Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Para o molho, refogue o alho e a cebola com um pouco de...

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