Lasanhas

Lasanha de Verduras

Lasanha de Verduras Ingredientes:  300g massa para lasanha   400g queijos (mussarela e parmesão) 400ml molho de tomate 2 berinjelas médias em fatias finas  2 abobrinhas médias em fatias finas  1 xícara de leite Preparo: Já com todos os ingredientes prontinhos, separados e cortados, e uma forma untada,comece a montar as camadas sempre na mesma ordem: fatias de abobrinha, fatias de berinjela, queijo, molho, massa, queijo…. e tudo de novo!  Nessa lasanha a diferença é que ao invés de colocar as camadas uma por cima da outra, coloquei quase na vertical, de forma que todas elas fiquem aparentes.  Quando todos os ingredientes estiverem colocados polvilhe um pouco de queijo e despeje uma xícara de leite, que aqui é importante porque não cozinhei a massa antes de prepará-la.  Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, tire o alumínio e deixe mais um tempinho para dourar....

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Lasanha de Linguiça Calabresa

                           Lasanha de Linguiça Calabresa Ingredientes: Molho de tomate: 3 colheres (sopa) de azeite  1 cebola picada  2 dentes de alho picados  2 colheres (sopa) de extrato de tomate  1 colher (chá) de açúcar  1 Kg de tomate sem pele e sementes picado  1 ramo de manjericão  Sal e pimenta a gosto  1 lata de molho de tomate  Salsa picada a gosto  500g de massa pré cozida para lasanha  2 colheres sopa de óleo 1 cebola picada  2 dentes de alho picados  500 g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas  300g de mussarela ralada grossa Modo de preparo: Molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o açúcar e cozinhe, mexendo, até o molho começar a agarrar no fundo da panela. Acrescente o tomate picado, o ramo de manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando até o tomate desmanchar. Junte o molho de tomate em lata e cozinhe no fogo brando, por mais 15 minutos. Retire o ramo de manjericão e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a lingüiça e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar. Em um refratário, alterne camadas de molho de tomate, massa de lasanha, lingüiça e mussarela. Finalize com uma camada de molho e mussarela. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e asse durante 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida....

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Lasanha de Berinjela e Abobrinha Light

Lasanha de Berinjela e Abobrinha Light Ingredientes: 2 abobrinhas médias 2 beringelas médias 1 cebola 1 pimentão vermelho grande azeitonas pretas a gosto manjericão a gosto 4 tomates maduros e firmes 200 grs de muçarela ligth 1 lata de molho de tomate pelato alho a gosto orégano a gosto Modo de Preparo: Frite o alho em azeite e adicione a lata de molho, coloque um pouco de azeitonas, orégano e manjericão e deixe apurar, desligue e reserve.(corte os tomates da lata de molho) Cortes as berinjelas e abobrinhas em lâminas não muito finas Aqueça uma chapa ou frigideira e adicione um fio de azeite coloque as abobrinhas e berinjelas para grelhar apertando com um garfo,faça o mesmo com as cebolas e o pimentão. Monte num refratário um pouco de molho, uma camada de abobrinha,uma camada de pimentão, tomate e cebola e um pouco de muçarela.Repita a operação alternando berinjela e abobrinha até acabar. Cubra com molho e muçarela decore com orégano e manjericão, leve ao forno para derreter a muçarela e sirva acompanhado de macarrão parafuso em alho e óleo....

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Lasanha de Soja

Lasanha de Soja Ingredientes: 50 g de soja granulada fina 3 colheres de sopa de Becel Cozinha 1 cebola grande, descascada e picada finamente 1 dente de alho grande, descascado e esmagado 1 cenoura, descascada e picada em cubinhos 250 g de carne magra picada 390 g de tomate enlatado em cubos 2-3 colheres de sopa de polpa de tomate Mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho, sálvia, orégãos e alecrim, por exemplo) Sal qb Pimenta de moinho 100 ml de vinho tinto 175 g de placas de lasanha fresca 40 g de queijo Parmesão ralado Molho Bechamel: 425 ml de leite magro 30 g de Becel Cozinha 30 g de farinha Pimenta de moinho Noz moscada Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a 170ºC Cubra a soja com água quente e deixe hidratar. Aqueça a Becel Cozinha num tacho, junte a cebola, o alho e a cenoura e quando começarem a alourar adicione a carne picada e soja. Misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a carne perder a cor vermelha. Adicione o tomate, a polpa de tomate e as ervas aromáticas. Tempere com sal, pimenta moída na altura e regue com o vinho. Deixe ferver durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Prepare o molho Béchamel: Derreta a Becel num tacho, junte a farinha, mexa e adicione o leite. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta moída na altura e uma pitada de noz moscada. Deite um pouco de molho béchamel num tabuleiro e louça e disponha em camadas alternadas as placas de lasanha fresca, a mistura de carne e o molho. Repita as camadas e terminhe com placas de massa e uma camada de molho. Polvilhe com o queijo e leve ao forno durante cerca de 40 minutos....

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Lasanha de Panela

Lasanha de Panela Ingredientes: 200 g de frango desfiado (ou outro recheio de preferência) 2 xícaras de molho de tomate 1/2 cebola bem picadinha 2 dentes de alho picados sal e ervas a gosto 4 massas de pastel médias 150 g de queijo mussarela ralado 1/2 xícara de cebolinha verde picada queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar 1 colher (sopa) de óleo vegetal Modo de Preparo: Aqueça o óleo em uma frigideira funda antiaderente e refogue a cebola e o alho até dourar Junte o frango ou outro recheio de sua preferência, temperando a gosto Adicione 1 e 1/2 xícara do molho de tomate Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio, mexendo para não grudar no fundo e desligue o fogo Em uma panela pequena, ferva 1 xícara de água e cozinhe as massas de pastel, uma por vez Quando a massa subir, já está pronta (aproximadamente 1 minuto) Retire cada massa com uma escumadeira e transfira diretamente para a panela da lasanha, cobrindo o recheio já pronto Cubra a lasanha com o restante do molho de tomate, a cebolinha verde, o queijo mussarela e o parmesão Acenda o fogo baixo e tampe a panela Quando o queijo derreter, está pronto (aproximadamente 5 minutos) Espere esfriar, sirva e bom apetite!...

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Lasanha de Batata Palha

Lasanha de Batata Palha Ingredientes: 250 gramas de macarrão tipo parafuso cozido e al dente 300 gramas de batata palha 200 gramas de queijo prato ralado 1 copo de requeijão cremoso 200 gramas de mussarela ralada 100 gramas de parmesão ralado Molho:  ¼ xícara (chá) de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola pequena ralada 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados 1 lata de extrato de tomate (130grs) Sal, pimenta do reino, salsa e manjericão a gosto 4 unidades de pimenta biquinho Modo de Preparo: Para o molho, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates e o extrato. Deixe até ferver e começar a desmanchar os tomates. Coloque os temperos e teste o sal. Em um refratário untado, coloque um pouco de molho e intercale camadas. Comece com o macarrão, molho, batata e os queijos. Termine com mussarela, molho e parmesão. Leve ao forno para gratinar....

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