Ragu

Ragu de Costela

Ragu de Costela Ingredientes: Manteiga para untar; 02 litros de caldo de legumes; 03 xícaras (chá) de fubá; 01 colher (sopa) de manteiga; 04 colheres (sopa) de queijo parmesão. Molho: ½ xícara (chá) de polpa de tomate; 500g de costela de boi cortada em pedaços pequenos; ½ xícara (chá) de vinho tinto seco; 01 colher (sopa) de suco de limão; 03 tomates sem pele e sem sementes picadas; ½ colher (sopa) de óleo; 01 envelope de caldo de carne; 01 dente de alho amassado; 01 folha...

Leia Mais »

Ragu de Costela

Ragu de Costela Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido 6 xícaras (chá) de água 1 cubo de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga Manteiga para untar Cheiro-verde picado para polvilhar Molho: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 600g de linguiça toscana sem pele esmigalhada 3 tomates picados 1 lata de molho de tomate Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto Modo de preparo: Misture o fubá com metade da água até...

Leia Mais »

Ragu de Costela de Boi

Ragu de Costela de Boi Ingredientes: Polenta: 9 xícara(s) de chá de caldo de galinha 1 colher(es) de sopa de sal 5 colher(es) de sopa de leite integral 2 xícara(s) de chá de fubá ou de sêmola de milho Ragu: 3 colher(es) de sopa de azeite 4 dentes de alho picado 1 cebola grande ralada 1 cenoura média ralada 1 quilo(s) de fraldinha sem gordura 1 colher(es) de sopa de sal Pimenta a gosto 4 colher(es) de sopa de extrato de tomate 1 e 1 /2 litro(s) de água 1/2 xícara(s) de chá...

Leia Mais »

Ragu de Calabresa

Ragu de Calabresa Ingredientes: 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa sem pele moída 2 colheres (sopa) de azeite 20 tomates picados 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de ketchup 1 xícara (chá) de molho de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsa picada Queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, frite a calabresa no azeite até dourar. Adicione o tomate batido no liquidificador com a água, o ketchup, o...

Leia Mais »