Molho

Molho Marinara

Molho Marinara Ingredientes: 1/2 xícara de azeite de oliva 2 dentes de alho médios, em fatias. 3 1/2 xícaras de tomates, passados no processador ou batidos no liquidificador e peneirados 1 1/4 colheres de chá de sal 1 colher de chá de orégano 1/4 colher de chá de salsinha e 1/8 de colher de chá de pimenta do reino Modo de preparo: Em uma frigideira aqueça o azeite e deixe o alho dourar nele. Coloque em seguida a polpa de tomate e os temperos indicados de maneira lenta mexendo sem parar. Cozinhe tudo sem a tampa por cerca de 15 minutos ou até o molho ficar grosso. Caso o molho fique mais grosso adicione água até ficar no ponto desejado. Servir com massas como espaguete....

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Molho de Tomate

Molho de Tomate Ingredientes: 1kg de tomates maduros sem pele e sem sementes picados 1 cenoura picada 1 cebola picada 3 dentes de alho 3 azeitonas verdes sem caroço 1 xícara (chá) de bacon frito em cubos 2 cubos de caldo de galinha 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de azeite Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e sirva sobre massas de sua preferência....

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Molho para Peixe

Molho para Peixe Ingredientes: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 litro de leite 1 gema Sal a gosto 1/4 de xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 pimenta-malagueta picada Cebolinha picada para polvilhar Modo de preparo: Em uma panela, dissolva a farinha de trigo no leite, misture a gema e sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire e bata no liquidificador, pingando o azeite aos poucos. Adicione o vinagre, a pimenta-malagueta e bata novamente. Retire do liquidificador, espalhe sobre o peixe de sua preferência e polvilhe cebolinha picada. Sirva....

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