Paella

PAELLA DE VERDURAS

PAELLA DE VERDURAS 400-500 gr. De arroz para paella “El Avión” 1 litro de caldo de legumes 5 dentes de alho 1 cebola 1 cenoura 1 maço de brócolis 1 pimentão vermelho 2 alcachofras 2 tomates médios ralados 1 colher de chá de açafrão “Molineta de Minaya” 1 colher de chá de páprica de La Vera doce “Vega Cáceres” Azeite de oliva extra virgem “Ybarra” Sal Corante alimentar ou tempero para paella “Sabater” (opcional)  Descasque e corte todos os legumes em cubinhos pequenos (a...

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PAELLA DE VERDURAS

PAELLA DE VERDURAS Ingredientes:  400-500 gr. De arroz para paella “El Avión” 1 litro de caldo de legumes 5 dentes de alho 1 cebola 1 cenoura 1 maço de brócolis 1 pimentão vermelho 2 alcachofras 2 tomates médios ralados 1 colher de chá de açafrão “Molineta de Minaya” 1 colher de chá de páprica de La Vera doce “Vega Cáceres” Azeite de oliva extra virgem “Ybarra” Sal Corante alimentar ou tempero para paella “Sabater” (opcional)  Modo de Preparo: Descasque e corte todos os...

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Paella Caipira

Paella Caipira Ingredientes: Para o Refogado: 2 colheres (chá) de azeite 1 quilo de coxa/sobre coxa desossada e picada em cubos ½ quilo de pernil picado em cubos 1 quilo de costelinha de porco defumada, sem osso e cortadas em ripinhas ½ quilo de linguiça fina cortada em rodelas 100 gramas de bacon em cubinhos 2 latas de milho verde 1 cebola média picada 3 dentes de alho inteiros ½ xícara (chá) de pimentão vermelho, amarelo e verde em cubinhos 2 colheres (sopa) de molho de...

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Paella, Prato Típico da Espanha

Paella, Prato Típico da Espanha Ingredientes: 1 quilograma de frango em pedacinhos 400 gramas de arroz 200 gramas de porco magro 200 gramas de fava 100 gramas de tomate triturado 200 gramas de óleo de oliva água que seja o dobro do arroz sal pimenta vermelha açafrão 125 gramas de feijão branco 125 gramas de feijão-de-lima Modo de preparo: O primeiro de tudo o que você terá que fazer é esquentar a “paellera” (ou seja, a frigideira onde é feita a paella) com o...

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Paella Tradicional

Paella Tradicional Ingredientes: 6 colheres de sopa de azeite de oliva 300 gr de camarão sem casca 300 gr de lula liimipa 300 gr de mexilhão 300 gr de marisco 3 dentes de alhos amassados 900 ml de caldo de peixe 3 colheres de sopa de alçafrão 2 1/2 de xícaras de arroz 2 cebolas médias picadas 1 1/2 copos de vinho branco seco 2 pimentões vermelhos médios 5 tomates picados, sem pele e sem semente 10 colheres de sopa de ervilha 6 camarões com casca cozidos sal à gosto Preparo:...

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Paella a Marineira

Paella a Marineira Ingredientes : 500 g de garoupa 500 g de marisco da pedra 500 g de carne de siri 500 g de lula 500 g de polvo 1 kg de camarão sem casca 2 kg de camarão com casca 500 g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo) 1 kg de cebola de cabeça 800 g de ervilhas frescas congeladas 1 kg de tomate sem pele e sem sementes 200 g de pimentão amarelo sem pele e sem sementes 200 g de pimentão vermelho sem pele e sem sementes 200 g de pimentão verde sem pele e sem...

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