Picadinho

Picadinho com Molho de Pimentão

Picadinho com Molho de Pimentão Ingredientes: Picadinho: 3 colheres (sopa) de azeite 1 kg de alcatra em cubos 2 dentes de alho picado 2 colheres (sopa) de páprica 4 cebolas picadas 1 pimentão vermelho batido 2 ramos de alecrim 1 xícara (chá) de molho de tomate 1 xícara (chá) de vinho tinto ½ xícara (chá) de cebolinha picada Sal à gosto Massa (Spatzle); 4 ovos 2 xícaras (chá) de água 1 colher (chá) de sal 500g de farinha de trigo Modo de Preparo: Picadinho:  Em uma...

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Picadinho Italiano

Picadinho Italiano Ingredientes: 1kg de lombo 500g de calabresa Bacon opcional Limão a gosto Sal a gosto Pimenta Temperos a gosto Alho 3 cebolas cortadas em rodela 3 batatas Azeite Modo de preparo: Tempere o lombo com alho, sal, temperos secos que preferir. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e de uma fritada no lombo, depois acrescente a cebola, deixe dourar, coloque limão, deixe reduzir, crescente a calabresa e o bacon cortados em pedaços. De uma mexida para selar...

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PICADINHO A JARDINEIRA

PICADINHO A JARDINEIRA Ingredientes: 1 kg de acém ou patinho cortado em pedaços médios 1 kg de batatas grandes, cortadas em cubos grandes 3 cenouras cortadas em rodelas largas 2 pimentões cortados em rodelas finas 1 cebola grande cortada em cubos pequenos 2 tabletes de caldo de carne meia xícara de óleo 1 colher de farinha de trigo sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO: Numa panela de pressão, refogue a cebola e acrescente a carne, para selar misture os tabletes de caldo de...

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Picadinho Light

Picadinho Light Ingredientes: 150 g de carne magra em cubos pequenos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 tomate sem pele e sem sementes picado 1 ramo pequeno de tomilho fresco 80 ml de caldo de carne 1 fio de azeite Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Em uma panela, coloque o fio de azeite doure o alho e a cebola por três minutos junte a carne e mexa adicione o tomate picado e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a carne dourar por mais três...

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Picadinho de Coxão Duro e Legumes

Picadinho de Coxão Duro e Legumes Ingredientes: 1 Kg de coxão duro cortado em cubos pequenos 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de mostarda 1/2 de xícara (chá) de caldo de legumes 1 abobrinha cortada em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos Sal e pimenta a gosto Salsa picada grosseiramente Modo de preparação: Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne misture a mostarda e continue fritando, mexendo sem parar até a carne ficar totalmente...

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Carne Moída

Carne Moída Ingredientes: 300g de carne moída magra (peça ao açogueiro para moer a carne mais magra que tiver no açougue, com o mínimo de gordura possível. DICA: quanto mais pontinhos brancos tiver ne carne moída crua, mais gordurosa ela é, porque aqueles pontinhos brancos são gordura) 1/2 unidade de pimentão verde 1 cabeça de alho 1/2 unidade de cebola Quiabo cozido 3 azeitonas 1 tomate grande ralado (vai servir como molho) Cominho Salsinha Sal Modo de preparo: Em uma...

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