Batata

Purê Gratinado com Almôndegas

Purê Gratinado com Almôndegas Ingredientes: 1 kg de carne moída 1 tomate 1 cebola 3 dentes de alho Cebolinha verde e salsinha a gosto 1 ovo Farinha de rosca Sal a gosto 1 kg de batata 1 gema 1/2 xícara de leite 1 colher de margarina 2 tomates bem maduros 1 cebola 3 dentes de alho 1 lata de pomarola Queijo mussarela  Modo de Preparo: Primeiro faça o purê de batata:  1 kg de batata, 1 gema , 1/2 xícara de leite 1 colher de margarina E reserve em um refratário Bolinho de Carne: Misture a carne com o tomate bem picadinho a cebola e o alho bem amassado Depois acrecente o ovo, sal a gosto e vai colocando a farinha de rosca até ficar conscistente faça bolinhas e frite com bastante óleo Coloca as almôndegas sobre o purê Faça um molho com os 2 tomates maduros a cebola e o alho ponha sal a gosto e acrescente a lata de pomarola Depois jogue por cima da almôndegas e coloque o queijo por cima para gratinar por cerca de 20 minutos...

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Purê de batata

Purê de batata O purê nada mais é do que uma mistura cremosa e consistente, preparada com batatas cozidas e amassadas. A receita tem muitas variações, mas normalmente leva leite, margarina e caldo de galinha para adquirir consistência e um sabor mais marcante. Além de ser servido no almoço e no jantar, o purê de batata fica ótimo no cachorro quente. Ingredientes: 1 kg de batatas 1 caldo de galinha 2 colheres (sopa) de margarina 1 dente de alho espremido ½ cebola picada ½ xícara (chá) de leite quente o quanto baste de sal Como fazer purê de batata: Coloque as batatas para cozinhar com casca e uma pitada de sal e o caldo de galinha. Lembre-se de cobrir com água até um dedo acima das batatas, para que elas possam cozinhar bem. Deixe levantar fervura e desligue o fogo apenas quando as batatinhas estiverem macias. Aproveite que as batatas estão molinhas e retire as cascas com mais facilidade. Amasse bem as batatas. Você pode utilizar um espremedor específico ou um garfo. Reserve. Em uma panela, coloque a margarina, a cebola picada e o alho. Deixe refogar bem. Adicione à panela a massa do purê de batata. Mexa até que a mesma incorpore os temperos. Vá acrescentando leite quente aos poucos à massa do purê, até chegar a consistência esperada. Pronto! Essa delícia fica pronta em aproximadamente 1 hora de preparo e tem um rendimento de seis porções....

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