Mandioquinha

Purê de Mandioquinha

Purê de Mandioquinha Ingredientes 600g de mandioquinha 90g de manteiga 150ml de creme de leite fresco ou em lata Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Descasque as mandioquinhas. Lave-as em água corrente Coloque-as em uma panela média, com água e um pouco de sal, o suficiente apenas para cobri-las Cozinhe até que as mandioquinhas fiquem moles Escorra e coloque as mandioquinhas numa frigideira Aqueça em fogo baixo por 2 minutos, para tirar a umidade dos legumes Passe por um espremedor de batatas e misture com a manteiga Aqueça o creme de leite, sem ferver, e acrescente-o ao purê Tempere com sal e pimenta Passe por um peneira fina, para que o purê fique uniforme Volte com o purê para a panela, somente para aquecê-lo. Sirva em seguida...

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