Quiabo

Carne Moída com Quiabo e Legumes

Carne Moída com Quiabo e Legumes Ingredientes: 1 kg de carne moída 300 g de quiabo 2 batatas grandes 1 cenoura grande 1 tomate 1 pimentão 1 cebola grande 1 dente de alho cheiro-verde cominho 50 ml de vinagre pimenta-do-reino 100 ml de água sal a gosto Modo de Preparo: Lavar o quiabo, tirar as pontas, e cortar em rodelas a seu gosto levar para fritar por uns 10 minutos em óleo retirar o quiabo, escorrer o óleo e reservar. Em uma panela grande dourar a cebola e o alho cada um a seu tempo acrescente a carne moída, o pimentão picado, o vinagre, a pimenta-do-reino, o cominho, o sal e a água se quiser pode espremer suco de meio limão. Deixe ferver, mexer após a fervura para soltar a carne moída cozinhar por 20 minutos picar a batata e a cenoura, e por para ferver por uns 10 minutos, ou até amolecer, sem deixar dissolver, escorra a água e reserve. Misturar todos ingredientes na panela da carne moída, a batata, a cenoura, o quiabo e o tomate picado sem semente. Deixar ferver por uns 3 minutos, experimente o sal, pronto é só servir para quem não gosta de quiabo, é só separar a porção e cozinhar em paralelo os últimos 3 minutos com milho e/ou ervilha que ficará igualmente nutritivo e saboroso acompanha bem arroz branco e feijão com bacon picado e cebola...

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Quiabos com Camarão

Quiabos com Camarão Ingredientes: 500 gramas de camarão 2 dentes de alho 1 cebola grande óleo de palma 15 quiabos 2 tomate sal Modo de Preparo: Em uma panela no fogo misture fazendo um refogado com o alho, óleo, cebola e tomate depois descasque os camarões e corte os quiabos em rodelas de espessura bem fina. Adicione este dois ingredientes no refogado e mantenha em fogo baixo até que cozinhe sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência....

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Coxão Duro com Quiabo e Batata

Coxão Duro com Quiabo e Batata Ingredientes: 150g de quiabo lavado e seco; 03 colheres (sopa) de óleo; 03 batatas grandes cortadas em cubo; 01 cebola picada; 01 xícara (chá) de molho de tomate; 1Kg de coxão duro cortado em cubos (ou se preferir use a peça inteira); 02 xícaras (chá) de caldo de carne. Modo de preparo: Na panela de pressão aqueça o óleo, coloque a cebola e a carne para dar uma dourada, acrescente o caldo de carne e tampe a panela. Quando a panela começar a pegar pressão deixe a panela em fogo brando e deixe cozinhar por 30 minutos e desligue o fogo. Assim que sair toda a pressão acrescente o molho de tomate, o quiabo e as batatas e tampe a panela novamente. Leve ao fogo e quando começar a pegar pressão coloque em fogo brando e cozinhar por 3 minutos e está pronto....

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Frango com Quiabo e Angú de Milho

Frango com Quiabo e Angú de Milho Ingredientes: 1 frango cortado em pedaços 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher (café) de açafrão sal e pimenta do reino a gosto 1 litro de água 2 xícaras (chá) de quiabo em pedaços 3 xícaras (chá) de abóbora tipo cabotchan sem casca e picada Para o Angu de Milho Verde: 4 espigas de milho 1,5 litro de água 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (café) de sal Modo de Preparo: Para o angú, batas os grãos de milho com água. Coe, volte ao fogo e cozinhe em fogo moderado até que fique espesso. Acerte o sal e reserve aquecido. Coloque os pedaços de frango em uma vasilha, tempere com sal, pimenta , cebola e açafrão. Refogue o frango em uma panela com óleo, coloque a água e cozinhe até que a carne fique macia. Então, acrescente os quiabos e os pedaços de cabotchan. Coloque um pouco mais de água e cozinhe até que tudo fique macio. Sirva com o angú....

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Carne Moída com Quiabo

Carne Moída com Quiabo Ingredientes: ½ kg de carne moída (de sua preferência) 250 gr de quiabo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de óleo Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo: Lave os quiabos, enxugue e corte em rodelas pequenas. Em uma panela, coloque a cebola e refogue, em seguida coloque o alho frite a carne. Adicione o quiabo e refogue. O prato está pronto. Dica Incremente a receita colocando pimentões verde e vermelho, fica uma delícia. O quiabo pode ser frito à parte e depois misturado com a carne. Se você não gosta de quiabo com baba, aprenda como tirar a baba....

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Frango com Quiabo

Frango com Quiabo Ingrediente: 1 frango inteiro 2 litros de água 1/2 xícara de gordura de porco 1 colher (sopa) de sal 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de colorau (corante) 1 folha de louro 1/2 maço de salsinha e cebolinha 2 cebolas médias 500g de quiabo Suco de 1 limão Pimenta-malagueta Sal a gosto Modo de preparo: Corte o frango nas juntas e limpe-o bem numa panela, ferva a água com o suco de limão e junte o frango Ferva por 10 minutos, escorra, passe na água corrente e reserve na mesma panela, derreta a gordura, junte o sal, o colorau e o frango Mexa bem e quando começar a dourar adicione água aos poucos, até formar um caldo junte o louro, a salsinha, a cebolinha e as cebolas picadas cozinhe em fogo brando Qunado o frango estiver macio, ponha o quiabo em rodelas grossas e deixe cozinha por mais 10 minutos tempere com sal e pimenta...

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