Receitas Light

Gratinado de Salsicha e Legumes

Gratinado de Salsicha e Legumes Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 cenoura fatiada 1 xícara (chá) de couve-flor em buquê 1/3 de xícara (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de brócolis em buquê 1 abobrinha italiana fatiada 5 salsichas fatiadas 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate 1 lata de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Modo de preparo: Aqueça uma panela grande e larga com o azeite, em fogo médio, e refogue a cenoura por 3 minutos. Adicione a couve-flor e despeje a água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Adicione o brócolis e tampe. Deixe por 2 minutos. Acrescente a abobrinha, a salsicha e refogue por 2 minutos ou até ficar al dente e a água secar. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite, sal e pimenta. Desligue e misture cheiro-verde. Despeje em um refratário médio e polvilhe com o queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva....

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Sopa Detox de Brócolis e Couve-flor

Sopa Detox de Brócolis e Couve-flor Mais uma sopinha gente, eu disse que eu gosto, não foi? Nesse friozinho é o que mais gosto de comer. Dessa vez fiz uma sopa detox, nos moldes das do  início do ano, quando fiz a detox.  Essa é uma sopa fácil, saborosa e ótima para quem está fazendo uma dieta detoxificante. Se você não encontrar o brócolis e a couve-flor fresca para comprar (por questão de safra), pode comprar a congelada, aquelas  que vem em saquinhos, congeladas. Elas  vem crua e congelada, hein gente. Fiz 4 porções, você pode dividir e congelar em porções individuais, isso facilita quem faz dieta, já ter uma comidinha pronta que é só esquentar. Ingredientes: 3 xícaras (de chá) de brócolis em buquê 3 xícaras (de chá) de floretes de couve-flor 1 cebola (usei a roxa, mas pode ser a branca) 4 dentes de alho amassados 3 gelinhos de biomassa de banana verde 1 colher (de chá) de óleo de coco Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Modo de Preparo: Coloque o óleo de coco em uma panela e deixe aquecer. Acrescente o alho e a cebola e frite um pouquinho. Junte o brócolis, o couve-flor, o sal e a pimenta do reino. Cubra com água e leve para cozinhar. Assim que estiver macio, retire uma parte do brócolis e reserve. Coloque todo o resto no liquidificador junto com os gelinhos de biomassa de banana verde e bata, se precisar acrescente um pouco mais de água. Volte a sopa para a panela, acerte o sal e deixe ferver. Depois sirva com o restante do brócolis reservado picadinho por cima da sopa....

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Frango Xadrez

Frango Xadrez Ingredientes: 500 g de peito de frango cortado em cubos, 1 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola cortada em cubo, 1 colher sopa de molho shoyu (Tolerado), 2 colheres (sopa) de maisena (Tolerado), 1 litro de água 1 cenoura média, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo (você pode colocar pimentão verde também). 1 maço de brócolis japonês (opcional). Modo de fazer: Tempere antes o  peito de frango com o sal, reserve. Em uma panela aqueça 1 colher de óleo e refogue o frango. Quando tiver quase pronto, acrescente o pimentão e a cebola, os legumes até ficarem macios e reserve primeiro coloque os legumes mais duros… Deixe-os adentes. Lembrando que  é o mínimo de óleo, escolha uma panela antiaderente de boa qualidade e vá pingando água e corando a carne. Em outra panela ferva a água e acrescente a maisena e o molho shoyu mexendo até engrossar cuidando para não embolar (prefiro colocar um pouco de agua numa xícara e a maisena para dissolver e não correr o risco de empelotar, se acontecer mesmo assim passa numa peneira (isso para engrossar o seu molho) Feito isso junte esse molho ao frango, e aos legumes que  escolheu e está pronto....

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Lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela Você aprecia a deliciosa culinária italiana, mas tem medo de exagerar nas massas e ganhar quilinhos extras? Aposte na lasanha de berinjela, uma receita que dá água na boca e tem pouquíssimas calorias. Preparo: médio Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Calorias por porção: 190 Ingredientes: 3 berinjelas 300 g de mussarela 1 embalagem de molho de tomate Orégano a gosto Sal a gosto 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Modo de preparo: Corte as berinjelas em fatias, em formato horizontal e coloque-as numa travessa. Regue-as com o azeite e tempere com uma pitada de sal. Leve ao forno para assar por dez minutos. Em seguida, arrume as fatias de berinjela intercalando-as com uma camada de molho de tomate e fatias de mussarela. Vá montando as camadas de forma que termine com o queijo. Polvilhe orégano e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até gratinar....

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Abobrinha Com Soja

Abobrinha Com Soja Ingredientes 2 abobrinhas 1 1/2 xícaras (chá) de soja 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de óleo 1 colheres (café) rasa de sal 1 colher (café) rasa de curry 1 colher (sobremesa) rasa de manjericão Modo de Preparo: Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas de 1 cm mais ou menos Corte cada rodelas em 3 tiras e cada tira em 3 quadradinhos Reserve Descasque o alho e corte em pedaços bem pequenos Em uma panela jogue as 2 colheres de óleo e jogue o alho Antes que o alho comece a ficar amarelo jogue a soja (proteína texturizada de soja – PTS – é uma soja vendida em sacos que parece carne moída) Mexa bem durante uns 2 minutos para que a soja fique molinha Coloque agora na panela a abobrinha e mexa bem (não jogue água pois a soja pode ficar mole e com uma textura ruim Se necessário, coloque mais uma colher (sobremesa) de óleo Deixe em fogo baixo e tempere com o sal, o curry e o manjericão Essa mistura fica muito gostosa com arroz integral, feijão e couve manteiga refogada...

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