Festa Junina

Pamonha Doce

Pamonha Doce Ingredientes: 10 espigas médias de milho verde 1 xícara (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida 1 pitada de sal 1 colher (chá) de canela em pó Modo de Preparo: Limpe o milho, reserve as palhas de milho e rale as espigas com um ralador aparando em uma tigela. Com a ajuda de uma colher raspe os sabugos. Passe a mistura por uma peneira de mallha grossa, apertando bem com a ajuda de uma colher. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal e a...

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Canjica da Mary

Canjica da Mary Ingredientes: 1 xícara e meia de chá de canjica branca 1 lata de leite condensado 400 ml de leite 250 g de amendoim Canela em pó a gosto Modo de Preparo: Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas Depois do...

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Canjica Cremosa

Canjica Cremosa Ingredientes: 1/2 kg de canjica (1 pacote daqueles que você sempre vê no mercado) Água para cozinhar 20 cravos 2 paus de canela grandes. (Se for daqueles que medem uns 4 dedos, use 4 paus) 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml) 2 latas de leite condensado (do mais caro, que é o melhor) 1 caixa de leite (a quantidade é gosto, mas uma caixa dá. Prefiro leite integral e quando uso o desnatado, é sempre o Molico. Você também pode usar leite em pó dissolvido...

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Paçoquinha

Paçoquinha Ingredientes: 1 kg de amendoim levemente torrado, sem sal e sem pele 4 xícaras de açúcar 1 xícara de farinha de milho amarela 1 colher de café de sal Modo de preparo: Pegue o amendoim torrado, o açúcar, a farinha de milho e o sal, coloque-os em um triturador ou liquidificador. Processe até fiquem bem triturados e homogêneos. Pegue forminhas de sua preferência e coloque a mistura, socando com as mãos e modelando. Desenforme e está pronto para consumir....

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Quentão Tradicional

Quentão Tradicional Ingredientes: ½ quilo de açúcar refinado 100 gramas de gengibre 2 pedaços de canela em pau 8 cravos da índia Cascas de 1 laranja 600 ml de água 600 ml de vinho (ou pinga) Modo de fazer: O primeiro passo é colocar o açúcar em uma panela e deixá-lo derreter até se formar um caramelo. Depois coloque o gengibre, a canela e o cravo. Junte as cascas da laranja e mexa 5 minutos. Coloque a água e deixe ferver cerca de 30 minutos, por último adicione a bebida...

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Doce de Leite com Amendoim

Doce de Leite com Amendoim Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 1 xícara de amendoim torrado e sem pele Modo de Preparo: Mistura em uma panela o leite condensado, o açúcar, o leite. Leve ao fogo mexendo sempre até desprender do fundo da panela, aproximadamente 10 min. Acrescente o amendoim, misture e retire do fogo. Bata com uma colher de pau até a massa ficar opaca. Despeje no mármore untado. Corte depois de frio....

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