Receitas de Páscoa

Barra de Caramelo

Barra de Caramelo Ingredientes: 2 quilos de chocolate 570 g de açúcar 500 g de amendoim torrado 45 g de manteiga 750 ml de creme de leite 525 ml de glucose de milho Modo de Preparo: Prepare o caramelo misturando o açúcar e a glucose no fogo, até ponto de fio. Junte a manteiga e, em seguida, o creme de leite, sem parar de mexer, até dar o ponto de bala mole. Agregue o amendoim e vire em um tabuleiro para resfriar. Derreta o chocolate, coloque por cima do caramelo e deixe...

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Ovo de Colher com Brigadeiro

Ovo de Colher com Brigadeiro Ingredientes: 250g de chocolate ao leite 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de granulado Modo de Preparo: Faça o brigadeiro de colher: numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e...

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Bombom Trufado

Bombom Trufado Ingredientes: 50 g de creme de leite fresco 5 g de glucose de milho 160 g de chocolate branco, ao leite ou amargo 3 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (se a massa for de chocolate branco, não precisa) 150 g de chocolate para a cobertura Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria, sem encostar deixar a panela encostar na água. Mexa até ele derreter completamente. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela...

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Ganache de Chocolate Amargo com Mel

Ganache de Chocolate Amargo com Mel Ingredientes: 500 g de chocolate amargo 350 g de creme de leite 30 g de mel Modo de Preparo: Pique o chocolate em pequenos pedaços. Aqueça o creme de leite, sem deixá-lo ferver, e despeje sobre o chocolate picado. Misture delicadamente e, por último, acrescente o mel em temperatura ambiente....

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Bombom Aberto de Morango

Bombom Aberto de Morango Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1/2 lata de leite 1 colher (sopa) de margarina 200 gr de morango Cobertura: 200 gr de chocolate meio amargo 1/2 caixinha de creme de leite Modo de preparo: Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a margarina, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Coloque metade do brigadeiro branco no refratário, os morangos picados (reserve alguns para a enfeitar), a outra metade do brigadeiro branco e por...

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Bacalhau Especial com Legumes

Bacalhau Especial com Legumes Ingredientes: 1kg de lombo de bacalhau 1 pacote de massa folhada (400g) Azeite para untar e regar 1 pimentão amarelo em rodelas 1 pimentão verde em rodelas 2 cebolas em tiras 200g de tomates-cerejas cortados ao meio 1 xícara (chá) de brócolis em buquês 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Azeitona verde para decorar Modo de preparo: Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho na...

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