Refogados

Abobrinha Refogada no Azeite

Abobrinha Refogada no Azeite Ingredientes: 1 abobrinha. 2 colheres (sopa) de azeite. 1 dente de alho picado. ½ cebola picada. Sal e pimenta do reino a gosto. Folhas de hortelã picadas. Preparando: Lave a abobrinha, corte no sentido do comprimento e pique em cubos e deixe reservado. Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola e adicione a abobrinha. Baixe o fogo e tampe a panela para que o vapor cozinhe a abobrinha. Não é necessário adicionar mais água, pois a abobrinha libera líquidos. Quando a abobrinha estiver macia, adicione temperos a gosto. Agora é só desligar o fogo, misturar a hortelã e servir logo em seguida...

Leia Mais »

Refogado de Quiabo com Filé de Sardinha

Refogado de Quiabo com Filé de Sardinha Ingredientes:  500g de quiabo  3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (45ml)  1 cebola média bem picada (100g)  1 dente de alho amassado (2g)  sal a gosto  cerca de 1 xícara (chá) de água fervente (240ml) 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)  1 lata de Filé de Sardinha em Molho de Tomate Gomes da Costa Modo de Preparo: Lave os quiabos em água corrente. Seque-os, retire as pontas e corte-os em rodelas. Reserve.  Numa panela média, junte o azeite ou óleo, a cebola e o alho. Leve ao fogo brando até dourar.  Acrescente os quiabos e mexa bem, refogando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.  Tempere com o sal, junte a água e cozinhe em panela tampada, até os quiabos ficarem macios e a água não secar totalmente (cerca de 10 minutos). Se necessário acrescente mais água fervente aos poucos.  Junte o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto acrescente o Filé de Sardinha Gomes da Costa com seu molho. Misture até aquecer sirva em seguida acompanhado de mandioca cozida.  ...

Leia Mais »

Refogado de Abóbora

Refogado de Abóbora Ingredientes: 1 dente de alho amassado 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de óleo 2kg de abóbora cortada em cubos (sem casca e sem semente) Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de água 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado Modo de preparo: Em uma panela, frite o alho com a cebola no óleo até dourar. Junte a abóbora, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, acrescente a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia. Retire do fogo, coloque num pirex, polvilhe o cheiro-verde e sirva....

Leia Mais »

Carne Moída com Quiabo

Carne Moída com Quiabo Ingredientes: 1/2 kg de carne moída (patinho) 250 g de quiabo 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassado 2 colheres (sopa) de óleo de milho 2 colheres de orégano Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Lavar os quiabos e enxugá-los para não criar a baba, depois cortá-los e pedaços não muito grandes colocar na panela o óleo e a carne, fritar bem. Depois colocar a cebola, o alho, o sal, o quiabo e orégano nessa ordem deixar refogar servir com arroz branco....

Leia Mais »

Quiabo com Linguiça

Quiabo com Linguiça Ingredientes: 1 kg de quiabo 500 g de lingüiça 500 ml de água 2 tomates grandes 1 cebola picada em rodelas 3 dentes de alho 1 colher de vinagre 1 xícara pequena de óleo Sal a gosto Cebolinha de cheiro Salsa  Modo de Preparo: Colocar em uma panela o óleo, e o alho socado, deixar dourar em seguida coloque o quiabo cortado em rodelas médias colocar o vinagre para retirar a babá do quiabo. Quando o quiabo estiver sem a babá, coloque a linguiça picada em rodelas, os tomates picadinhos, a água e o sal deixe cozinhar depois para finalizar coloque a salsa, a cebola e a cebolinha de cheiro.  ...

Leia Mais »

Refogado de Quiabo com Abóbora

Refogado de Quiabo com Abóbora Ingredientes: 1/2 kg de quiabo cortados em rodelas 500 g de abóbora cortada em cubos 1 tomate picados 1 cebola picados 1 pimentão picados 1 dente de alho picados Tempero verde picados 1 caldo knorr de legumes Corante Sal a gosto 2 colheres de azeite  Modo de Preparo: Coloque em uma panela o azeite para esquentar, depois a cebola e o alho até dourar. Em seguida acrescente o restante dos temperos e refogue por cerca de 5 minutos adicione o quiabo e a abóbora, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos....

Leia Mais »