Risoto

Risoto de legumes e Queijo

Risoto de legumes e Queijo Ingredientes: 1 cubo de caldo de legumes 4 xícaras (chá) de água quente 2 colheres (sopa) de manteiga 1 talo de alho-poró fatiado 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli cru 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco 1 abobrinha italiana em cubos 1/2 xícara (chá) de abóbora em cubos 1 vidro de palmito picado (300g) Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de...

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Risoto de Arroz 7 Grãos

Risoto de Arroz 7 Grãos Ingredientes: 2 xícaras (de chá) de arroz 7 grãos 5 xícaras (de chá) de água 1 cebola média ralada 3 dentes de alho amassados 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva 1/2 berinjela sem casca picadinha 1/2 cenoura picadinha 1/2 chuchu picadinho 2 xícaras (de chá) de caldo de legumes 2 colheres (de sopa) de milho verde em lata 2 colheres (de sopa) de ervilha em lata (ou pode ser a congelada) Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto Salsinha picada...

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Risoto de Bacon e Cerveja

Risoto de Bacon e Cerveja Ingredientes : 250 g de bacon de qualidade 1/2 cebola 1 dente de alho azeite 1 lata de cerveja (473 ml) 1 pacotinho de tempero em pó (sabor legumes) 1 xícara de arroz arbóreo queijo mussarela queijo parmesão salsinha e manjericão frescos em folhas Modo de Preparo: Pique o bacon em cubos ou tirinhas curtas pique a cebola e o alho em cubos bem pequenos aqueça água. Em uma panela com azeite, coloque o bacon e cozinhe até que perca a gordura, mas que...

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Risoto de Bacon aos Quatro Queijos

Risoto de Bacon aos Quatro Queijos Ingredientes: 1 1/2 xícara de arroz para risoto 2 folhas e manjericão 1/2 cebola 1/2 xícara de bacon picado 1/2 cálice de vinho branco suave 1,5 litro de caldo de legumes 1 xícara de queijo gorgonzola picado 1 xícara de queijo mussarela picado 3 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry 1 xícara de parmesão ralado 2 colheres de sopa de creme de leite Cheiro-verde a gosto Parmesão a gosto para polvilhar Modo de preparo: Numa panela,...

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Risoto de Frango com Abóbora

Risoto de Frango com Abóbora Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água 2 cubos de caldo de frango 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de cebola picada 1 xícara (chá) de arroz arbório (ou na falta, cateto ou agulhinha) 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos de 1cm Sal, pimenta-do-reino a gosto Salsa picada a gosto para polvilhar Ramos de salsa para decorar Modo de preparo: Coloque...

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Risoto de Linguiça

Risoto de Linguiça Ingredientes: 1/2 cebola ralada 2 colheres (sopa) de margarina 200g de linguiça calabresa defumada picada 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido 2 cubos de caldo de galinha 4 xícaras (chá) de água 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 300g de brócolis cozido e picado 100g de queijo parmesão ralado 100g de queijo mussarela ralado Margarina para untar 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para polvilhar Modo de preparo: Em uma panela, coloque a...

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