Fogazza

Folhado de Banana

Folhado de Banana Ingredientes: 5 bananas-nanicas maduras picadas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (sopa) de manteiga 2 pacotes de massa folhada em quadrados (600g) Canela em pó a gosto para polvilhar Modo de preparo: Em uma panela, leve ao fogo médio a banana, o leite condensado, a canela e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Recheie metade da massa com uma colher do recheio, preservando as bordas.  Dobre a massa ao meio e aperte a borda com um garfo para fechar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva morno polvilhado com...

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Fogazza de Calabresa

Fogazza de Calabresa Ingredientes: 30g de fermento biológico fresco 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 1 ovo 3 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de água morna 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio: 350g de linguiça calabresa picada 400g de catupiry 1 cebola cortada em rodelas 2 colheres (sopa) de orégano Óleo para fritar Modo de preparo: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal. Junte o ovo, o óleo e a água. Adicione a farinha, sovando bem com as mãos. Divida em duas partes e deixe crescer por 20 minutos. Com um rolo, abra as massas e corte em quatro partes. No centro de cada pedaço, coloque a calabresa, o catupiry, a cebola e o orégano. Dobre as massas no formato de pastéis, apertando as laterais com um garfo. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva....

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Fogazza

Fogazza INGREDIENTES 450ml de leite morno 1 colher de sopa de fermento seco para pão 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa de sal 1kg de farinha de trigo de boa qualidade 4 colheres de sopa de azeite ou óleo recheio a gosto Modo de Preparo Em uma vasilha coloque o fermento e o açúcar e misture bem. Adicione o leite morno e mexa durante 30 segundos. Coloque o azeite e misture. Em seguida, adicione a farinha de trigo misturada com o sal aos poucos. Mexa bem e sove bastante até a massa soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Faça bolinhas pequenas e deixe em uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por mais alguns minutos. Abra as bolinhas com um rolo, coloque uma do lado da outra e deixe descansar mais um pouco. Com um algodão úmido, umedeça as bordas dos discos para facilitar o fechamento das fogazzas. Coloque o recheio de sua preferência e feche as fogazzas virando as bordas pra não abrir. Frite em óleo quente. Rendimento: 50 fogazzas médias Sugestões de Recheios: Queijo mussarela ralada com tomate picado e temperado; frango com catupiry; calabresa com queijo, entre outros....

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