Massa Para Salgado

Massa Básica para Salgadinho

Massa Básica para Salgadinho Ingredientes: 11/2 copos de água (copo de requeijão) 11/2 copos de leite (copo de requeijão) 3 colheres de sopa de margarina 1 colher de café de sal 3 copos de farinha de trigo (copo de requeijão) 1 unidade de peito de frango desfiado 4 colheres de sopa de requeijão ( cremoso) 2 unidades de clara de ovo para empanar farinha de rosca para empanar a gosto salsinha picadinha (recheio) a gosto 1 unidade de caldo de galinha (sachê) 100 gramas de parmesão ralado Modo de Preparo: Recheio: Limpe bem o peito de frango, tempere com vinagre e sal com alho. Leve para cozinhar com um envelope de sazon (verde – frango), depois de cozido, desfie bem. Acrescente a salsinha picada e o requeijão. Reserve. Massa: Leve ao fogo a água, o leite, a margarina e o sachê de caldo de frango. Assim que ferver, acrescente a farinha de trigo, mexa bem com uma colher de pau até o trigo misturar bem. É dificil de mexer… Despeje a massa quente sobre uma superfície de granito, acrescente o queijo ralado e sove a massa ainda quente (cuidado para não se queimar, mas deve sovar a massa ainda quente). Faça as coxinhas usando o recheio acima. Passe as coxinhas na clara (batida) e na farinha de rosca. OBS: Essa massa também pode ser usada para fazer bolinha de queijo, risoles, ou qualquer outro salgadinho.  ...

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