Pastel

Salgado de Calabresa na Frigideira

Salgado de Calabresa na Frigideira Ingredientes: 3 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de maisena 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Óleo para untar Recheio: 2 gomos de linguiça calabresa fatiados 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 2 xícaras (chá) de Catupiry® Modo de preparo: Bata no liquidificador o ovo, a farinha, a maisena, o leite, o azeite e sal. Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio, e frite uma concha da massa até dourar levemente dos dois lados. Retire e repita o procedimento com a massa restante....

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Cestinha de Massa de Pastel

Cestinha de Massa de Pastel Ingredientes: 1 rolo de massa de pastel (500g) Azeite para untar e pincelar Recheio: 1 lata de atum em conserva desfiado escorrido 1/2 lata de milho verde escorrido 1/2 lata de ervilha escorrida 1/2 xícara (chá) de vagem cozida e picada 1 cenoura cozida em cubos pequenos 1 tomate sem sementes picado Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto Modo de preparo: Para o recheio, em uma tigela, misture o atum, o milho, a ervilha, a vagem, a cenoura, o tomate, sal, pimenta e azeite. Reserve. Abra o rolo de massa de pastel e corte círculos com um cortador de biscoito do diâmetro desejado. Arrume as massas em forminhas de empadas grandes ou pequenas untadas, e pincele com azeite sobre as massas. Arrume em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe amornar e desenforme as massinhas. Recheie com a mistura reservada e sirva em seguida....

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Pastelão de Mandioca com Bacalhau

Pastelão de Mandioca com Bacalhau Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida 1 ovo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de margarina 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 pitada de açúcar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados 200g de bacalhau dessalgado e desfiado 1 e 1/2 xícara de batatas cozidas em cubos 1 ovo cozido picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Farinha para enfarinhar a superfície Óleo para untar 1 gema para pincelar Modo de preparo: Misture a mandioca espremida com o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea. Embrulhe em papel-filme, e leve à geladeira por 30 minutos. Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Junte o bacalhau desfiado, os cubos de batata cozidos al dente, o ovo picadinho, a salsa e a azeitona. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture tudo muito bem e deixe esfriar. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa em círculo com a ajuda de um rolo. Passe para uma fôrma redonda, levemente untada com óleo. Distribua o recheio, feche no formato de meia-lua e aperte bem a borda. Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido, em temperatura moderada por 40 minutos, ou até dourar....

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Pastel de Linguiça Toscana

Pastel de Linguiça Toscana Ingredientes: 1 pacote de massa para pastel redonda grande (500 g) Óleo para fritar Recheio: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 250g de linguiça toscana esmigalhada 1 tomate sem sementes picado Cheiro-verde picado a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado Modo de preparo: Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar transparente. Junte a linguiça toscana esmigalhada e refogue por 5 minutos ou até estar cozida. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.  Tempere com cheiro-verde, deixe esfriar e misture o queijo coalho ralado. Coloque um pouco do recheio em cada círculo de massa, dobre ao meio e feche, apertando toda a volta com um garfo. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida....

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Pastel de Frango Assado

Pastel de Frango Assado Ingredientes Massa: 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada 1 colher (sopa) cheia de banha gelada 1/4 xícara (chá) de leite Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de cebola picadinha 3 dentes de alho amassados e picadinhos Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha Catupiry Para pincelar: 1 gema 1 colher (café) de manteiga derretida Modo de Preparo Massa: Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa Amasse bem Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis Reserve Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola Acrescente o peito de frango desfiado Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar Desligue o fogo Deixe o recheio esfriar Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado Dicas: Pode-se substituir o recheio de frango por ouros recheios como: palmito, calabresa, carne moída, camarão, queijo. Nesse recheio de frango pode-se acrescentar ervilhas, milho verde, palmito e 1 caixinha de creme de leite no final do cozimento....

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Pastel de Carne

Pastel de Carne Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 500 g de carne moída 1 sachê de tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado 1 tomates, sem sementes, picado meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1 rolo de massa de pastel (500 g) Para fritar: óleo Modo de preparo: Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar. Junte o tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado e misture. Coloque o tomate e as azeitonas e refogue por mais alguns minutos ou até secar. Retire do fogo e adicione o cheiro verde. Reserve até esfriar. Abra o rolo de massa e corte tiras de aproximadamente 25 cm x 20 cm. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio frio no centro de cada retângulo de massa, umedeça as bordas com água, feche e pressione com um garfo para que a massa fique bem unida. Frite os pastéis no óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida. Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 1 hora...

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