Risole

Rissole de Escarola

Rissole de Escarola Ingredientes: 1 litro de água 3 colheres (sopa) de manteiga 2 cubos de caldo de galinha Sal a gosto 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo batido 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Recheio: 2 maços de escarola cozidos e refogados a gosto 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g) Modo de preparo: Leve a água, a manteiga, o caldo de galinha, sal a gosto ao fogo e deixe ferve. Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar...

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Rissole de Abóbora e Carne Seca

Rissole de Abóbora e Carne Seca Ingredientes: 500g de abóbora cozida e espremida 1 litro de leite 2 cubos de caldo de galinha 1 colher (sopa) de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 800g de farinha de trigo 2 claras para empanar 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Recheio: 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 200g de queijo mussarela ralado Modo de preparo: Em uma panela, coloque os seis...

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Risole de Palmito

Risole de Palmito Ingredientes : 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de água 3 colheres (sopa) de manteiga 2 cubos de caldo de legumes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo Manteiga para untar 2 ovos para empanar 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Recheio: 3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 e 1/2 xícara (chá) de palmito picado 1 tomate sem sementes picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 colher (sopa) de...

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Risole de Abóbora com Carne Seca

Risole de Abóbora com Carne Seca Ingredientes: Recheio: 1 colher (sopa) de óleo 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (cozida na pressão por 40 minutos com 2 litros de água) 1⁄2 xícara (chá) de cebola picada (80 g) 1 colher (café) de alho picado Salsa picadinha a gosto Massa: 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de cebola picada (160 g) 2 colheres (chá) de alho picado 1 Kg de abóbora cortada em cubos pequenos (cerca de 6 xícaras de chá) 1 litro de água do...

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Risoles De Presunto e Queijo

Risoles De Presunto e Queijo   Ingredientes 2 copos de leite 2 copos de farinha de trigo 2 colheres de margarina Sal a gosto Queijo mussarela Presunto Cebola ralada Orégano Modo de Preparo Leve o leite e a margarina para ferver Quando começar a ferver acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até que esteja cozida Sove bem até ficar macia Estique com um rolo e corte com a medida que quiser, mas deve ser redonda Rale o queijo mussarela e o presunto, um pouco de...

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Risoles de Carne

Risoles de Carne Massa: 2 copos (americano) de água 1 cubo de caldo de legumes 1 copo (americano) de leite 3 copos (americanos) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de salsa picada Recheio 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola picada ½ kg de carne moída (patinho) 1 colher (sopa) de salsa picada ½ xícara (chá) de azeitona verde picada Molho de pimenta a gosto Para empanar: 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Modo de preparo Para o...

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