Sardinha

Sardinhas Assadas

Sardinhas Assadas Ingredientes: 4 sardinhas frescas sem escamas 3 batatas grandes cozidas cortadas em fatias 3 ovos 1 tomate 1/2 xícara de vinagre 1/2 xícara de azeite 8 azeitonas 1 cebola média Sal, pimenta e cheiro verde a gosto Modo de preparo: Cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas; Distribua as sardinhas limpas e espalmadas, o tomate, a azeitona e a cebola; Adicione o sal, pimenta e cheiro verde e regue com azeite e vinagre; Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 C, por 20 minutos, ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar....

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Sardinha ao Molho

Sardinha ao Molho Ingredientes: 1 kg de sardinhas limpas 3 tomates sem pele e sem sementes 2 dentes de alho 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre Sal e pimenta a gosto Sálvia, salsinha e cebolinha. Modo de Preparo: Misturar 3 colheres de azeite com o vinagre, a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho e os tomates picadinhos, sal e pimenta. Acomodar as sardinhas numa travessa refratária untada com azeite e cobrir com metade da mistura de temperos assar por 10 minutos. Virar com cuidado as sardinhas, cobrir com o restante dos temperos e levar ao forno por mais 10 minutos....

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Sardinha Frita com Molho Santorini

Sardinha Frita com Molho Santorini Ingredientes: Sardinha frita: 6 sardinhas limpas Farinha de trigo para empanar Azeite de oliva para fritar Molho Santorini: 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1/2 cebola roxa bem picadinha 1 dente de alho 60ml de vinho branco doce 75g de alcaparras 2 tomates bem picadinhos 1 folha de louro Modo de preparo: Sardinha frita: Passe as sardinhas na farinha de trigo, batendo para tirar o excesso. Frite no azeite quente, 3 minutos de cada lado e transfira para um prato com papel toalha. Sirva com o molho Santorini. Molho Santorini: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho, cozinhando por 5 minutos. Adicione o vinho, as alcaparras, os tomates e as folhas de louro e tempere com sal e pimenta cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar....

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