Cocada Baiana
Cocada Baiana
Ingredientes:
500 gr de açúcar
1 copo americano de água
1 colher (sopa) de glucose
1 kg de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o açúcar, a água e a glucose, leve ao fogo.
Só mexa depois de ter o ponto de calda grossa.
Coloque o côco e mexa até a calda secar.
Acrescente o leite condensado e fique mexendo até soltar da panela.
Coloque no mármore, ou em algum lugar bem gelado, e bata até esfriar.
Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).