ENSOPADO DE CARNE SECA COM COUVE

ENSOPADO DE CARNE SECA COM COUVE

Receita:

+- 200  g de carne seca em cubos pequenos, dessalgada e semi cozida

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho socado

1 tomate pequeno s/sementes picado

1/2 cebola pequena picada

Pimentões coloridos à gosto picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino à gosto

1 ou 2 molhos de couve (depende do tamanho) fatiada  fina

Modo de  Preparo:

Numa panela com o azeite, frite rapidamente os cubos da carne seca ( já dessalgada e semi cozida), junte o alho socado e deixe que doure, acrescente o tomate, a cebola, os pimentões e o extrato de tomate, refogue bem, tempere c/ a pimenta do reino, adicione +- 2 xícaras de chá de água fervente e deixe em fogo baixo para  que o molho apure e termine o cozimento  da carne seca.

Quando o caldo diminuir, verifique  se a carne já está cozida, acerte o sal e coloque a couve, deixando que cozinhe por apenas 2 minutos.

ACOMPANHOU:

Arroz branco e uma farofinha de ovos