Guacamole Clássica

Guacamole Clássica

Ingredientes:

2 abacates grandes e maduros

3 colheres (sopa) de suco de limão

1 dente de alho sem casca amassado e picado

1 cebola pequena sem casca bem picada

1 tomate grande sem sementes e bem picado

1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas

2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

1 pitada de açúcar

Sal e pimenta a gosto

Coentro para decorar

Modo de preparo:

Abra os abacates ao meio e remova os caroços. Com uma colher, vá removendo a poupa e transferindo para um recipiente médio. Aproveite o máximo possível de polpa.

Adicione o suco de limão e amasse bem com um garfo, até obter uma pasta grossa.

Acrescente o alho bem picado, a cebola, o tomate, a pimenta, o coentro e o açúcar.

Mexa bem e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione um pouco mais de suco de limão se necessário.

Cubra com papel filme e deixe na geladeira até a hora de servir.

Sirva com nachos.