Macaxeira Gratinada à Moda Nordestina
Macaxeira Gratinada à Moda Nordestina
Ingredientes:
2 kg de Macaxeira
1 kg de carne seca
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão
2 cebolas (cortadas em fatias finas)
300 g de queijo coalho ou mussarela
Modo de preparo:
Coloque a carne seca de molho, por aproximadamente 2 horas, trocando sempre a água para tirar o excesso de sal;
Cozinhe a carne em uma panela de pressão, até ficar macia. Em seguida desfie-a;
Frite a carne na manteiga, acrescente a cebola e se precisar coloque o sal também;
Amasse a macaxeira (cozida), tire os fiapos e junte com requeijão;
Em uma travessa, coloque uma camada da mistura de macaxeira com requeijão e depois a carne acebolada. Depois cubra a carne com outra camada de macaxeira e por cima coloque o queijo fatiado;
Leve para grainar no forno