Suco de um limão, cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas com casca e dois ovos em água fervente e sal. Quando as batatas estiverem al dente (não podem estar moles, mas precisam estar cozidas), retire a água e deixe esfriar no vento
Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Reserve.
Separe a gema e as claras dos ovos cozidos. As claras você corta em pedaços e junta com as batatas.
Coloque as duas gemas cozidas e uma gema crua no liquidificador e comece a bater.
Vá colocando óleo de fio em fio, sem parar de bater. Você vai usar quase meia garrafa de óleo
Essa mistura vai virar uma maionese. Quando tiver uma boa quantidade, é hora de temperar. – Acrescente o suco do limão, pimenta do reino e sal a gosto. Eu também coloco duas colheres de chá de mostarda. Fica uma delícia!
Jogue essa maionese nas batatas e misture com delicadeza. Salpique cheiro verde e leve para gelar por alguns minutos. Se você preferir, pode bater a mão, em um prato fundo. É só fazer assim
