Paella, Prato Típico da Espanha
Paella, Prato Típico da Espanha
Ingredientes:
1 quilograma de frango em pedacinhos
400 gramas de arroz
200 gramas de porco magro
200 gramas de fava
100 gramas de tomate triturado
200 gramas de óleo de oliva
água que seja o dobro do arroz
sal
pimenta vermelha
açafrão
125 gramas de feijão branco
125 gramas de feijão-de-lima
Modo de preparo:
O primeiro de tudo o que você terá que fazer é esquentar a “paellera” (ou seja, a frigideira onde é feita a paella) com o óleo até que estejam bem quentes, e depois coloque a carne de frango e a carne de porco com um pouco de sal (segundo o seu gosto).
Quando a carne começar a ficar dorada, coloque a fava e o tomate, mexendo bem.
A comida deve ficar bem cozida e com bom aroma; quando isso acontecer, agregue a pimenta e a água o mais rápido que puder. O próximo passo é agregar o feijão branco e o feijão-de-lima junto com o açafrão. Cozinhe tudo a fogo bem forte até notar que todos os ingredientes estão bem cozidos.
Agora, para colocar o arroz, primeiro coloque a água que falta e depois sim o arroz; verifique se está bem de sal, senão, coloque mais um pouco. Continue cozinhando em fogo forte por mais uns 10 minutos e depois baixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Quando tudo estiver pronto, tire do fogo e deixe pousar por uns dois ou três minutos.