suco e raspa de ½ limão ou gotas de essência de panetone
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
4 claras em neve
2 xícaras (chá) de ricota amassada
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar junte as gemas batendo bem. Desligue a batedeira, acrescente a essência de baunilha, a raspa de limão, o suco de limão (ou essência de panetone) o creme de leite e a ricota.
Peneire o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó juntos, misturando ao creme e mexendo levemente. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada. Asse em forno pré aquecido por 40 min a 200 graus. Sirva frio.
