Cuscuz de Tapioca e Leite Condensado
Cuscuz de Tapioca e Leite Condensado
Ingredientes:
500 g de Tapioca (Farinha de tapioca em flocos)
1 litro de leite (sem gelo)
1 vidro de leite de coco
1 leite condensado
100 g coco ralado fresco (1 a 2 xícaras)
Açúcar (opcional: 8 colheres de sopa)
Opcional para calda:
1 abacaxi pequeno maduro cortado em cubinhos
2 xícaras de açúcar
Preparo:
Em uma bacia junte o leite, o leite de coco, leite condensado, o coco ralado e o açucar e misture bem,
Adicione a tapioca flocada aos poucos e mexendo sempre (Não vai ao fogo).
Transfira para uma assadeira retangular ou de pudim
Deixe descansar por no mínimo 1 hora (a tapioca enche e o cuscuz fica firme).
Calda de abacaxi:
Leve ao fogo baixo, o abacaxi picadinho com 2 xícaras de açúcar misture e deixe apurando até obter calda em ponto de fio.
Pronto pra servir ou resfrie um pouco na geladeira sirva com mais leite condensado sobre a fatia.