Rocambole de carne moída
Rocambole de carne moída
Ingredientes:
1/2 Kg de carne moída (patinho, coxão mole, paleta, acém ou coxão duro);
2 fatias de pão de forma ou miolo de 3 pães francês;
1/2 copo de leite;
1 ovo;
1 dente de alho moído,
1/2 cebola picadinha,
1 colher de sobremesa de sal, pimenta- do-reino moída a gosto;
1 colher de sopa de molho inglês;
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de shoyu.
Para o recheio:
1 linguiça calabresa picada,
1 prato de sobremesa de brócolis picados,
50g de queijo prato ou muçarela;
1/2 cebola picada e tiras de bacon.
Preparo:
Deixe o pão de molho no leite e desfaça-o bem. Depois, misture todos os ingredientes da carne.
Para o recheio, frite a linguiça em um fio de óleo. Junte a cebola. Junte o brócolis já cozido e bem picadinho.
Refogue e acerte o sal, se necessário. Siga as instruções do passo a passo para enrolar.
Abra um pedaço de papel alumínio sobre um refratário ou forma.
Sobre o papel alumínio, espalhe a carne formando uma camada de 1 cm.
Coloque fatias de queijo e distribua o recheio uniformemente.
Com o auxílio do papel alumínio, vá enrolando a carne com cuidado. Depois, use o papel para cobrir a carne.
Cubra com as tiras de bacon e leve ao forno por 35 a 40 minutos, sendo 25 minutos coberto com o papel e 10 minutos, descoberto.